Champagne Pas Dosé Royale Réserve Magnum Philipponnat (Confezione)
Philipponnat'n Samppanja Pas Dosé avautuu linden ja villiviininuottien kera, lopussa lämmin leipä ja omena. Maku on keskikokoisen intensiivinen ja rakenteinen, pystysuora ja kuiva, kauniilla raikkaudella ja kestävyydellä. Se kypsyy vähintään 36 kuukautta hiivoilla, osittaisen soleramenetelmän avulla. Suuri gastronominen samppanja, upeassa kunnossa Magnum-versiona
Champagne Magnum Pas Dosé Royale Réserve Philipponnat edustaa puhtauden merkissä Mareuil-sur-Ay:n historialliselle Maisonille, joka perustettiin jo vuonna 1522. Royale Réserve -sarjan etiketti on saanut inspiraationsa tämän vanhan merkin perinteestä, joka toimitti viinejä Ranskan kuninkaalliselle hoville jo Ludvig XIV:n aikoina. Se on Cuvée Prestige, joka on valmistettu korkealaatuisten rypäleiden valikoimasta, jotka tulevat Premier tai Grand Cru -luokitelluista viinitarhoista. Seoksen koostumus sisältää enemmistön Pinot Noir -rypäleistä, joita täydentävät Chardonnay ja pieni osuus Meunieria. Se on elegantti ja intensiivinen Champagne, joka pitkän hiivasäilytyksen ja varastoviinien käytön ansiosta tarjoaa kypsän ja monimutkaisen tuoksun, jota tukee suuren terroirin tyypillinen mineraalinen raikkaus.
Pas Dosé Magnum Royale Réserve syntyy Maisonissa, joka on vuosisatojen ajan osannut säilyttää vanhan käsityötaidon taiteen Champagne. Philipponnat hallinnoi upeaa noin kahdenkymmenen hehtaarin domainea, jossa viinitarhat sijaitsevat Mareuil-sur-Ay:n, Ay:n, Mutignyn ja Avenayn kunnallisten alueiden mailla.Mutigny ja Avenay. Tämä on klassinen cuvée, joka on valmistettu Maisonin parhaista Premier Cru- ja Grand Cru-alueista. Yksittäisten viinitarhojen rypäleet puristetaan erittäin hellävaraisesti ja käydään erikseen ruostumattomassa teräksessä. Muutaman kuukauden kypsyttelyn jälkeen vuosikerran vins clairs käyvät osittain malolaktista käymistä ja ne sekoitetaan 20-30 %:n osuudella varastoviinejä, jotka on kypsytetty puutynnyreissä solera-menetelmällä, jotta samppanjalle saadaan lisää kypsyyttä ja ilmaisullista monimuotoisuutta. Toinen käyminen tapahtuu pullossa Champenoise-menetelmän mukaan, ja sur lattes -jakso kestää vähintään 36 kuukautta ennen dégorgementia.
Magnum Royale Réserve Pas Dosé on samppanja, joka on omistettu puhtaiden ja olennaisten luonteenomaisten pullojen ystäville, jotka mahdollistavat rypäleiden poikkeuksellisen laadun ja kypsyyden arvostamisen. Se on täydellinen etiketti nautittavaksi aperitiivina, merenelävien kanssa tai alkupaloja tai sushia ja sashimia varten. Lasissa se esittäytyy kirkkaan vaaleankeltaisena, jossa on kevyitä kultaisia heijastuksia, jotka valaisevat sen pukeutumista. Kuplat ovat hienovaraisia, erittäin hienoja ja kesto. Tuoksussa se ilmaisee hienostuneen ja elegantin kimpun, jossa on limen kuoren, sitrushedelmien, valkoisen kukon, oranssin, valkoisen hedelmän, vihreän omenan ja tuoreesta leivästä tulevia aromeja. Maistaminen on jännittynyt ja pystysuora, intensiivisen makusyvyyden kanssa, joka avautuu harmonisesti huomattavan rikkauden ja aromisen pysyvyyden hienovaraisilla vivahteilla. Loppu on kirkas ja kuiva, suolaisilla ja elinvoimaisilla raikkauden sävyillä.