Champagne Nature 1er Cru 'Le Haut Belai' Gounel-Lassalle
Callmewinen suosikitGounel-Lassallen Champagne Nature 1er Cru 'Le Haut Belai' on rikas Champagne Montagne de Reims -alueelta, joka on valmistettu Chardonnay- ja Pinot Noir -rypäleistä. Suussa se on pehmeä ja kermaisa, tasapainotettuna raikkaalla mineraalisuudella lopussa. Nenässä erottuvat tropiikin hedelmien vivahteet, sitruunan ja hunajan vivahteet sekä hienot mantelinväriset ja briossin vivahteet. Elegantti Champagne, joka kannattaa kokeilla kasvisrisottojen kanssa!
Maison Gounel-Lassalle:n Champagne Nature 1er Cru "Le Haut Belai" on etiketti, joka on erityisesti luotu antamaan ääni yhdelle yksittäiselle palstalle, joka on erityisen lahjakas tilalla. Se on viinitarha, jota viljellään Chardonnay- ja Pinot Noir -rypäleillä, ja jota on aina pidetty yhtenä Ludesin alueen parhaista. Rypäleiden aromirikkaus ja osittainen kypsyminen puussa antavat samppanjalle miellyttävän monimutkaisuuden ja ilmaisun syvyyden, jotka ilmenevät kypsinä ja laajoina aromeina. Se on erinomainen nautittavaksi pöydässä valkoisten paistettujen tai grillattujen lihojen kanssa.
Gounel-Lassallen "Le Haut Belai" Champagne Nature 1er Cru on tulos intohimoisesta työstä, jota tekee Récoltant Manipulant -maison, joka tarjoaa perinteisesti tyypillisiä käsityösamppanjoita. Chardonnay- ja Pinot Noir -rypäleet tulevat samannimiseltä Premier Cru -luokitellulta palstalta, joka sijaitsee Ludesissa. Maaperä on luonteenomaista kipsin, kvartsin ja saven läsnäolosta. Kun sadonkorjuu on saatu päätökseen, molempien rypälelajikkeiden rypäleet puristetaan hellävaraisesti ja käydään erikseen, osittain ruostumattomassa teräksessä ja osittain ranskalaista tammea. Siirrytään sitten perusviinien sekoittamiseen ja toiseen käyminen, joka tapahtuu pullossa Champenoise-menetelmän mukaan, ja hiivojen kanssa pidetään vähintään 2 vuotta ennen dégorgementia.
Champagne Nature 1er Cru "Le Haut Belai" Gounel-Lassalle on runsas ja tyydyttävä Champagne, joka on omistettu niille, jotka arvostavat rikasta ja aromaattista intensiivisyyttä. Lasissa se esittelee vaaleankeltaista väriä vihertävillä sävyillä, jota läpäisee erittäin hieno ja kestävä kuplinta. Tuoksu on intensiivinen ja elegantti, tuoksuissa on viiniköynnöksen kukkaa, sitrushedelmiä, herkullista omenaa, päärynää, tuoretta mantelia, pieniä leivonnaisia, vaniljaa, paahdettua leipää, pehmeitä mausteita, paahtamista, mineraalista taustaa, jossa on selkeitä kipsisiä tuntemuksia. Suussa se on laaja ja runsas, kypsillä, ympäröivillä aromeilla ja hyvällä ilmaisun monimutkaisuudella, jotka ulottuvat hyvin pitkään, suolaiseen ja elinvoimaiseen raikkauteen.