Champagne Nature 1er Cru 'Esprit Voyageur' Gounel-Lassalle
Gounel-Lassallen Champagne Nature 1er Cru 'Esprit Voyageur' on hieno Champagne, joka koostuu Pinot Meunierista, Pinot Noirista ja Chardonnaysta, ja joka upeasti ilmaisee kaikkien kolmen rypälelajikkeen luonteen. Raikas, aromaattinen, miellyttävän suolainen ja mausteinen suussa, se vaikuttaa laajalla ja rikkaalla kukkakimpulla, jossa päärynän ja aprikoosin sävyt yhdistyvät hienoihin hunajaisiin, hasselpähkinäisiin ja inkiväärileipäisiin vivahteisiin. Champagne, jolla on suuri persoonallisuus, erittäin monipuolinen gastronomisissa yhdistelmissä!
Gounel-Lassallen Maisonin “Esprit Voyageur” 1er Cru -shampanja Nature on perheyrityksen valmistama etiketti. Domaine on tuottanut käsintehtyjä shampanjaa useiden sukupolvien ajan, ja se ilmentää hyvin Chigny-les-Rosesin terroirin luonteen. Klassinen sekoitus alueen kolmea eniten viljeltyä rypälelajiketta: Meunier, Pinot Noir ja Chardonnay, on erittäin harmoninen, runsas ja tyydyttävä cuvée, joka on täydellinen nautittavaksi meren antimien tai herkän makuisen ja yksinkertaisesti kypsennetyn kalamenun kanssa.
Gounel-Lassallen “Esprit Voyageur” 1er Cru -shampanja Nature syntyy Montagne de Reimsin arvostetussa terroirissa. Useiden sukupolvien osaamisen ansiosta talo tuottaa erinomaisen laadukkaita etikettejä. Tilalla on arvokkaita palstoja, jotka sijaitsevat Premier Crus -alueella Chigny-les-Rosesissa sekä muilla alueilla, kuten Ludes, Rilly-la-Montagne ja Barzy-sur-Marne. Agronominen hoito tapahtuu suurella kunnioituksella ympäristöä kohtaan, ja yrityksellä on HVE (Haute Valeur Environnementale) ja VDC (Viticulture Durable en Champagne) -sertifikaatit. Cuvée koostuu yhdestä suurimmasta osasta Meunier-rypälettä, johon on lisätty Pinot Noir ja Chardonnay. Sadonkorjuun jälkeen siirrytään puristamiseen ja erilliseen käymiseen rypälelajikkeittain ja yksittäisillä palstoilla. Muutaman kuukauden kypsymisen jälkeen vuosikerran perusviinit sekoitetaan 30 % varastoviineistä. Toinen käyminen tapahtuu pullossa Champenoise-menetelmän mukaan, ja talon kellarissa pidetään vähintään 2 vuotta.
Champagne Nature 1er Cru “Esprit Voyageur” Gounel-Lassalle on klassisen ilmeen omaava cuvée, joka edustaa hyvin talon perinteistä tyyliä. Näkyvissä se on kirkkaan vaaleankeltaista, jossa on kevyitä kultaisia heijastuksia ja hienoa, jatkuvaa kuplintaa. Bouquetiin liittyy akasia-, lian- ja liperi-kukkien tuoksuja, kypsien sitrushedelmien, greipin, aprikoosin, karhunvatukan, kvittenin ja valkoisen persikan aromeja, hunajaisia pehmeyksiä mausteisista leivistä, viittauksia kuivattuihin hedelmiin ja liidun kaltaisia tuntemuksia. Harmoninen ja ympäröivä, maku paljastaa runsaan ja mehukkaan hedelmän sekä pehmeän ja kermaisen suun, monimutkaisen ja kestävän, joka päättyy suolaisiin ja erittäin raikkaisiin sävyihin.