Champagne Extra Brut 'Semper Fidelis XVI' Famille Delouvin
Famille Delouvinin Extra Brut "Semper Fidelis XVI" -samppanja on rikas ja pehmeä samppanja, joka on valmistettu Pinot Meunier -rypäleistä. Peruskuveehen lisätään Metodo Solera -menetelmällä valmistettua vin de reservea, joka sisältää yli 20 vuosikerran sekoituksen, mikä antaa makuun pyöreyttä ja eleganssia. Tuoksussa on laaja ja syvä kukkaistuoksu, joka koostuu hunaja-, sokeroitu hedelmä-, aprikoosi- ja hienovaraisista paahdettujen kuivattujen hedelmien vivahteista. Erittäin luonteenomainen samppanja tärkeiden illallisten seuraksi
"Semper Fidelis XVI" -shampanja Extra Brut Famille Delouvin on Récoltant Manipulant -tyyppinen kuohuviini, jonka syvyys ja ilmaisun laajuus ovat sen keskeisiä piirteitä. Tämän shampanjan laadun takana piilee niin sanottu "Metodo Solera", erityinen tekniikka, joka todennäköisesti on syntynyt Jerez de la Fronteran lähellä, espanjalaisessa kunnassa, joka on sherryn tuotantoalueen keskus. Tämä menetelmä koostuu puutynnyrien pyramidin luomisesta, josta saadaan erittäin rikas sekoitus eri vuosikertoja, jotka on kypsytetty pitkään tyhjissä tynnyreissä. Erityisesti joka vuosi lisätään osa tuoretta viiniä pyramidin ylimpään tynnyriin ja siirretään osa jo olemassa olevasta nesteestä alempaan tynnyriin, toistaen operaatiota säännöllisesti jokaisessa vuosikerrassa, jotta pyramidin viimeisestä tynnyristä saadaan suuri yhdistelmä erilaisia vuosikertoja.
Famille Delouvinin Extra Brut -shampanja "Semper Fidelis XVI" on 100 % Pinot Meunieria, joka on viljelty kestäviä käytäntöjä noudattaen Vandièresin kylässä, jossa maaperä koostuu pääasiassa savikivistä. Kellariin puristuksesta saatu mehu käy alkoholikäymisessä ruostumattomasta teräksestä valmistetuissa astioissa ilman malo-laktista käymistä. Kuuden kuukauden teräksessä tapahtuvan levon jälkeen vuosikerta viiniin lisätään 50 % vin de reserve -viiniä, joka on valmistettu ikuisesta varastosta, joka on aloitettu vuonna 1993, ja se pullotetaan sitten kuohumisen aikaansaamiseksi Champenoise-menetelmällä. Kypsytys sur lattes kestää peräti 60 kuukautta, ja viini alistetaan lopuksi degorgement ja dosage Extra Brut -menetelmille.
Famille Delouvinin Extra Brut -shampanja "Semper Fidelis XVI" on vaaleankeltainen väri, jossa on kirkkaat heijastukset hienosta ja kestävästä kuplinnasta. Pehmeät hunajan, aprikoosin ja sokeroitujen hedelmien sävyt kuvaavat tuoksua yhdessä hienovaraisien kuivattujen hedelmien ja paahdetun leivän vivahteiden kanssa. Suussa se on rikas, laaja ja aromaattinen, ja siinä on raikas ja pitkäkestoinen jälkimaku.
rypäleet käyvät alkoholikäymisessä ruostumattomasta teräksestä valmistetuissa astioissa ilman malo-laktista käymistä. Kuuden kuukauden teräksessä tapahtuvan levon jälkeen vuosikerta viiniin lisätään 50 % vin de reserve -viiniä, joka on valmistettu ikuisesta varastosta, joka on aloitettu vuonna 1993, ja se pullotetaan sitten kuohumisen aikaansaamiseksi Champenoise-menetelmällä. Kypsytys sur lattes kestää peräti 60 kuukautta, ja viini alistetaan lopuksi degorgement ja dosage Extra Brut -menetelmille.Famille Delouvinin Extra Brut -shampanja "Semper Fidelis XVI" on vaaleankeltainen väri, jossa on kirkkaat heijastukset hienosta ja kestävästä kuplinnasta. Pehmeät hunajan, aprikoosin ja sokeroitujen hedelmien sävyt kuvaavat tuoksua yhdessä hienovaraisien kuivattujen hedelmien ja paahdetun leivän vivahteiden kanssa. Suussa se on rikas, laaja ja aromaattinen, ja siinä on raikas ja pitkäkestoinen jälkimaku.