Champagne Extra Brut Rosé 'Campania Remensis' Bereche et Fils 2021
Harvinaiset viinitChampagne Rosé "Campania Remensis" Bereche et Filsiltä on tyylikäs ranskalainen kuohuviini Montagne de Reimsistä, perheomisteiselta historialliselta talolta vuodesta 1847. Se esittäytyy hennossa vaaleanpunaisessa värissä, jota elävöittää hieno kuplinta, ja räjähtää tuoksuilla, joissa on sitrushedelmiä, pieniä punaisia hedelmiä, gipsimuistoja ja kuivattuja kukkia, huipentuen kirkkaaseen ja hyvin tasapainoiseen makuun, joka on kestävä ja tyylikäs
Champagne Rosé "Campania Remensis" Bérèche et Fils on hienostunut ja elegantti etiketti, joka vahvistaa tämän pienen perheomisteisen talon Champagnejen erittäin korkean laadun. Se on cuvée, joka perustuu pääasiassa Pinot Noiriin, ja siinä on tasapaino Chardonnayta ja pieni prosentti Meunieria, joka tarjoaa äärimmäisen hienostuneen ja tyylikkään maun, valmistettu korkealaatuisista rypäleistä, jotka tulevat erityisesti suotuisalta alueelta domaine. Champagne Rosé, joka hurmaa sitrushedelmien ja kukkien herkkyydellä, harmonisella ja olennaisella maulla, joka tuo esiin rypäleiden hedelmäiset aromit sekä terroirin suolaisen ja mineraalisen luonteen.
“Campania Remensis” on korkea ilmentymä Maison Bérèche et Filsin ikiaikaisesta savoir fairesta. Tämä vanha talo, joka perustettiin 1800-luvun puolivälissä, viljelee kymmentä hehtaaria Montagne de Reimsin sydämessä, jossa viinitarhat sijaitsevat pääasiassa Ludesin ja Ormesin Premier Cru -kylien alueilla sekä Vallée de la Marne -alueella. Pienten palstojen yhdistelmä, joka mahdollistaa laajan valikoiman perusviinejä cuvéeiden luomiseksi.perustaviinien valikoima, jotta voidaan aina luoda tasapainoisia cuvéeita. Talon tyyli on suuntautunut tuottamaan vain korkealaatuisia etikettejä, jotka pystyvät pääsemään alueen huippuosaajien kapeisiin piireihin. Vain muutama tuhat pulloa on tarkoitettu todellisille Champagne-harrastajille.
Maison Bérèche et Filsin Extra Brut “Campania Remensis” on korkealuokkainen Champagne, joka on omistettu niille, jotka rakastavat tutustua alueen viininviljelijöiden tuotantoon, jotka työskentelevät edelleen huolellisesti ja käsityötaidolla. Rypäleet tulevat vain arvokkaalta palstalta, joka on alle hehtaarin kokoinen ja sijaitsee Petite Montagne de Reimsin alueella. Fermentointi tapahtuu puussa, ja vins clairs, lopullisen sekoituksen jälkeen, aloittavat toisen fermentoinnin pullossa Champenoise-menetelmän mukaan, ja hiivalla on oltava vähintään 36 kuukauden lepoaika. Champagne on vaaleanpunainen, jossa on kirkastavia heijastuksia ja erittäin hieno ja herkkä kuplakruunu. Tuoksussa on sitrushedelmien nuotteja, kukkaisia vivahteita, vadelman ja punaherukan aromeja, jotka ovat jodisten ja liuskekivisten taustojen päällä. Hienovarainen ja herkkä maussa, paljastaa eloisuutta ja myös eleganssia,kestävä tuore-mineraalinen rakenne.