Champagne Extra Brut 'Quintette' J-M Seleque
include_for_dsa_campaign_promo
"Quintette" - Samppanja on Blanc de Blancs, joka on saanut nimensä viidestä kylästä, joissa Jean-Marc Seleque viljelee yli 45-vuotiaita Chardonnay-viiniköynnöksiä. Quintetto on myös musiikkikokonaisuus, tässä tapauksessa viitataan siihen, kuinka musiikista innostunut Selequen perhe tekee harmonista ja melodista samppanjaa viiden eri terroirin palapelistä. Elegantilla rakenteella, persoonallisuudella ja tyylillä, se on tunnusomaista makeille ja herkille sitrushedelmien, kuivattujen hedelmien, vihreän omenan, suolaisten ja mineraalisten vivahteiden nuoteille.
J-M Selequen Extra Brut "Quintette" -samppanja on Blanc de Blancs, joka on valmistettu puhtaista Chardonnay-rypäleistä, jotka tulevat yli 45 vuotta vanhoista viinitarhoista. Etiketti saa nimensä viidestä kylästä, joissa sijaitsevat palstat, jotka antavat elämän tälle hienostuneelle ja elegantille samppanjalle, mutta se paljastaa myös Jean Marcin suuren intohimon musiikkiin, joka on hyvin edustettuna kvinteton melodisessa harmoniassa. Cuvée kypsyy 48 kuukautta hiivojen kanssa, antaen kaiken parhaiden Chardonnay-rypäleiden rikkautta ja kypsyyttä. Se on samppanja, joka valloittaa sitrushedelmien, kypsän keltaisen hedelmän, kuivattujen hedelmien vivahteiden ja kirkkaan mineraalisen sävynsä kanssa.
Extra Brut "Quintette" on samppanja, joka on valmistettu pienessä perheyrityksessä, joka työskentelee käsityötaidolla ja rakkaudella alueeseen. Kaksi sukupolvea viininviljelijöitä seuraten Jean-Marc Seleque perusti Maisonin vuonna 2008 tarkoituksenaan maksimoida domaineen 9 hehtaarin alueen arvo, tuottaakseen samppanjaa, jolla on tyypillinen alueellinen ilme. Kiinteistö on jaettu noin neljäänkymmeneen pieneen palstaan, jotka sijaitsevat seitsemässä tunnetussa kylässä.Vallée de la Marne ja Côte des Blancs -alueet: Pierry, Moussy, Epernay, Dizy, Mardeuil, Boursault ja Vertus. Viininviljelyssä korostuu suuri kunnioitus luontoa kohtaan. Rivien välissä oleva maa on ruohoista, eikä kemikaaleja käytetä. Huolellisen maanviljelyn jälkeen seuraa tarkka erillinen viininvalmistus, joka tuo esiin jokaisen viinitarhan erityisluonteen ja mahdollistaa suuren valikoiman vins clairs -viinejä cuvéeiden luomisen hetkellä.
J-M Selequen Extra Brut “Quintette” -samppanja on hienostunut ilmentymä domaineen parhaista Chardonnay-rypäleistä, valmistettu vain vanhoista arvokkaista viinitarhoista, jotka tulevat viidestä valitusta palstasta. Fermentointi tapahtuu erikseen jokaiselle palstalle teräsastioissa, ja siihen lisätään 20 % viinejä, jotka on kypsytetty Metodo Solera -menetelmällä. Kun sekoitus on luotu, pullotetaan uudelleen Metodo Champenoise -menetelmän mukaan, ja kypsymisaika pullossa on vähintään 48 kuukautta. Lasissa se esittelee kirkkaan vaaleankeltaisen värin, jossa on säihkeitä kultaisia heijastuksia.Hajusteena se ilmaisee hedelmäisiä sitrushedelmien, kypsän keltaisen hedelmän, mausteisten vivahteiden, hunajan ja leivonnaisten pehmeyden, jodi- ja mineraalimuistojen tuoksuja. Maku on runsas ja harmoninen, laaja ja kermaisa, joka ennakoi raikasta jälkimakua, jossa on suolaisia ja liuskekivisiä vivahteita.