Champagne Extra Brut Premier Cru 'Les Noues' Frederic Savart 2020
Viinintekijän viinit
Harvinaiset viinitSamppanja "Les Noues" on tärkeä ja arvostettu Blanc de Blancs, joka on valmistettu Premier Cru Ecueilissä kasvatetuista Pinot Noir -rypäleistä. Se on valmistettu puussa ja kypsytetty vähintään 3 vuotta hienoissa sakkoissa, ja se tarjoaa hienostuneen ja kehittyneen tuoksuprofiilin, jossa on sitrushedelmien kuorta, punaisia marjoja, paahdettuja manteleita, makeita hunaja- ja kermakakkuvivahteita, joita rikastuttavat liuskekivimäiset vivahteet. Suussa se hurmaa elegantilla, syvällä ja viehättävällä olemuksellaan, herkullisella raikkaudellaan ja kiehtovalla mineraalisuudellaan.
Frederic Savartin Premier Cru "Les Noues" valmistetaan puhtaan erinomaisen raaka-aineen perusteella. Pinot Noir -rypäleet tulevat vain yhdestä Premier Cru -viinitarhasta Ecuielissä, alueen tyypillisillä kalkki- ja gipsimailla. Puupurkissa tapahtuvan käymisen jälkeen perusviinit kypsyvät muutaman kuukauden ajan tynnyrissä ennen cuvée:n luomista, ja seuraa pullotuksessa tapahtuva toinen käyminen Champenoise-menetelmän mukaan, 36 kuukauden levon jälkeen lattesilla. Samppanja on kauniin kirkkaan kultainen, erittäin hienolla ja jatkuvalla kuplinnalla. Tuoksu tuo mieleen sitrushedelmien kuoren, metsämustikoiden, leivän kuoren, leivonnaisten, grillatun leivän ja paahdettujen kuivattujen hedelmien aromit. Makua on erityisen pitkä ja monimutkainen, ja se päättyy kalkkimaisiin ja suolaisiin nuotteihin, joita tukee elinvoimainen raikkaus.