Champagne Extra Brut 'Le Reserve' Billecart Salmon
‘Le Reserve’ Billecart Salmon on harmoninen, raikas ja mineraalinen Extra Brut, alueen ikoni. Kypsytetty vähintään 24 kuukautta hiivoilla pullossa. Tuoreet hedelmä- ja kukkahuomiot yhdistyvät elegantteihin ja eetterisiin leipäkuoren, hunajan ja hasselpähkinöiden vivahteisiin täyteläisessä, tuoksuvassa, raikkaassa, mineraalisessa ja tasapainoisessa siemauksessa
Billecart Salmon Extra Brut 'Le Reserve' -samppanja on suuri klassikko ja tyypin viite, jota monet pitävät yhtenä parhaista sans année -samppanjoista, myös sen erinomaisen hinnan vuoksi. Se ilmaisee eloisan, harmonisen ja elegantin tyylin Marne-terroirin sielua, alkaen kolmen tärkeimmän rypälelajikkeen täydellisestä yhdistelmästä alueella: Pinot Noir, Chardonnay ja Pinot Meunier. Talon allekirjoitus on ehdoton laatutakuu, ja siitä on myös kiittäminen taitavaa chef de cave Francois Domi. Billecart Salmon on talo, joka 350 vuoden historiansa aikana on ollut mukana kirjoittamassa samppanjan historiaa ja joka johdonmukaisesti ja jatkuvasti seuraa laatua valitsemalla rypäleitä yli 28 eri kunnasta.
Billecart Salmonin Extra Brut 'Le Reserve' on harmoninen, tasapainoinen ja elegantti samppanja, joka ilmentää täydellisesti kuuluisan ja historiallisen talon mottoa: “finesse, equilibre et elegance”. Se syntyy cuvée:sta, joka koostuu kolmesta eri vuosikerrasta ja kypsyy hiivojen kanssa pullossa vähintään 24 kuukautta Mareuil-sur-Ayn maanalaisissa kellareissa, alueen viimeisessä osassa.Itäpuolella Vallée de la Marne, Cote de Blancs -alueen rajalla. Rypäleet tulevat useista viinitarhoista, jotka sijaitsevat kaikki Vallée de la Marne -alueella, joten talo määrittelee tämän sans année -viinin vahvasti tunnistettavaksi tämän Champagne-alueen historiallisesta osasta.
Billecart Salmon Champagne Extra Brut ‘Le Reserve’ tarjoaa kultaisia ja kiiltäviä heijastuksia, jotka elävät hienolla, jatkuvalla ja kestävällä kuplinnalla. Tuoksussa sen kukkainen raikkaus on ilmeinen, miellyttävällä tuoreiden hedelmien, kypsän päärynän ja monien valkoisten kukkien kimpulla, mutta myös hienovaraisilla hasselpähkinän, hunajan ja kuivattujen hedelmien vivahteilla. Tarkka ja hienostunut suussa, suuri raikkaus ja mineraalisuus, tasapainoisella ja harmonisella lopulla sekä eetterisellä ja aromaattisella vivahteella. Tämä on siis ilmentymä, joka ei koskaan petä ja joka jatkaa tämän erittäin tärkeän talon tarinan kirjoittamista päivä päivältä, säilyttäen sen maineen korkealla ympäri maailmaa.