Champagne Extra Brut Grand Cru 'Souffle d'Etoiles' Lamiable
Extra Brut Grand Cru "Souffle d'Etoiles" -samppanja Lamiable-viinitilalta on mineraalinen ja eloisa kuohuviini, joka on täydellinen kalapohjaisille illallisille. Tämä etiketti valmistetaan Pinot Noir- ja Chardonnay-sekoituksesta, ja sen kypsytys hiivoilla kestää 30 kuukautta. Oljenkeltainen väri tuo esiin punamarjojen ja viikunoiden aromeja, kun taas maku nauttii raikkaasta, kermasta ja pitkästä suupalasta.
Champagne Extra Brut Grand Cru "Souffle d'Etoiles" Lamiable -talosta on upea etiketti, joka alhaisen dosoin ansiosta ilmaisee täydellistä tasapainoa hedelmäisen miellyttävyyden ja mineraalisen raikkauden välillä. Se valloittaa ensimmäisestä siemauksesta lähtien kirkkaalla ja harmonisella luonteellaan, joka yhdistää ihmeellisesti Pinot Noirin rakenteen ja voiman sekä Chardonnay'n hienostuneen, kukkivan ja hedelmäisen eleganssin. Hiivasäilytys rikastaa kukkaa herkillä kolmannen vaiheen kehityksen vivahteilla, jotka pysyvät aina taustalla sen tuoksuvan ja virkistävän kudoksen, joka keskittyy kypsän ja ilmeikkään hedelmän korostamiseen.
"Souffle d'Etoiles" on Champagne Extra Brut Grand Cru, pieni talo, joka on säilyttänyt vuosisatojen ajan käsityöläisluonteensa. Lamiable-perhe on harjoittanut viininviljelyä Tours-sur-Marnen alueella jo 1700-luvulta lähtien, ja yhä tänä päivänä se tuottaa laadukasta Champagnea, kiitos sukupolvelta toiselle siirtyneen osaamisen. Cuvée syntyy korkealaatuisista rypäleistä, jotka tulevat Bouzyn ja Tours-sur-Marnen Grand Cru -viinitarhoilta.Tours-sur-Marne, viljelty täysin luonnon kunnioittamisen periaatteiden mukaisesti HVE (Haute Valeur Environnementale) sääntöjen mukaan. Pinot Noir ja Chardonnay valmistetaan erikseen, pehmeällä puristuksella ja kontrolloidussa lämpötilassa teräksisissä säiliöissä käyminen. Muutaman kuukauden jälkeen sekoitetaan lisäämällä 40 % aiempien vuosien varastoviineistä. Viini käy toisen kerran pullossa Champenoise-menetelmän mukaan ja kypsyy hiivassa noin 30 kuukautta.
Maison Lamiable'n Extra Brut Grand Cru "Souffle d'Etoiles" on raikas ja suolainen samppanja, joka sopii erityisesti alkupaloihin, äyriäisiin, meriruokaan, jossa on jodioituja vivahteita, tai sushiin. Näkyy kirkkaana vaaleankeltaisena, kultaisilla heijastuksilla ja kirkkaalla, hienovaraisella ja jatkuvalla kuplinnalla. Tuoksuprofiili on merkitty jodioiduilla ja mineraalisilla aistimilla, kukkaistuoksuilla oranssista ja valkoisesta kukasta, sitrushedelmien vivahteilla ja valkoisen hedelmän aromeilla, erityisesti omenan ja persikan. Suuhun meno on eloisa ja sujuva, hienovaraisilla ja kestäväillä aromeilla, jotka laajenevat.harmonisia kohti loppua, joka on merkitty miellyttävällä suolaisella jäljellä ja kirkkaalla mineraalifreshness:lla