Champagne Extra Brut Gosset (Confezione)
Champagne Extra Brut on perinteinen kuohuviini, joka ilmentää kuuluisa Maison Gossetin tyyliä ja eleganssia. Kypsytetty 4 vuotta hiivalla, se ilmaisee tuoksuja akasiankukista, villiviinistä, päärynästä, persikoista ja kypsistä kuivattujen hedelmien sekä mineraalimuistojen aistimuksia. Jännitys ja syvyys ovat erottuvia elementtejä, joita seuraa kermainen kuplinta ja hoikka mineraalinen raikkaus.
Gosset esittelee Champagne Extra Brutinsa, elegantin mutta välittömän kuohuviinin, joka tehokkaasti esittelee tyylin ja leiman Maison Champagnen vanhimmasta. Palataksemme tämän Négociant Manipulantin juurille Aÿ:ssä, meidän on palattava yli 4 vuosisataa taaksepäin, tarkalleen ottaen kaukaiseen vuoteen 1584, jolloin Pierre Gosset valmisteli ensimmäiset rypäleet. 1700-luvulle asti tuotanto koostui vain tavanomaisista viineistä, pääasiassa punaisista, ja juuri tuona aikana Simon Gosset päätti valmistaa yhden alueen ensimmäisistä kuohuviineistä. Kaikki etikettit esitetään 1700-luvulla käytetyssä vanhassa Champagne-pullossa, ja kellarissa vältetään malofermentaatiota, jotta viinin luonnollinen raikkaus ja hedelmäinen komponentti säilyisivät.
Gossetin Cuvée Extra Brut valmistetaan sekoituksesta klassisia champenoise-rypäleitä: Pinot Noir (40 %), Pinot Meunier (32 %) ja Chardonnay (28 %). Ensimmäinen fermentaatio tapahtuu teräksessä ilman malofermentaatiota. Tämän jälkeen perusviinin toinen fermentaatio tapahtuu pullossa Klassisen menetelmän mukaan ja kypsyminen sur lie kestää vähintään 48 kuukautta, jonka jälkeen seuraa 6-9 kuukautta lepoa caves-kellareissa dégorgement:in ja Extra Brut -annostelun jälkeen.
Lasissa Champagne AOC Gosset Extra Brut esittelee kirkasta, vaaleankeltaista väriä hienolla ja kestävällä kuplinnalla. Tuoksuspektri on laaja, ja siinä on houkuttelevia ja aromaattisia valkoista hedelmää, sitrushedelmiä, luumuja ja valkoisia kukkia, jotka yhdistyvät kuivattujen hedelmien aistimuksiin. Maku on kermaisa, pitkä ja syvä, erittäin jäntevä ja suurta mineraalisuutta omaava. Maison:n mielikuvissa tämä kuohuviini on oltava ilmentymä ilman loistoa tai koristeita, juotavaksi missä tahansa tilaisuudessa kalatartarien kanssa.