Champagne Extra Brut 'Extra Old' Veuve Clicquot
"Extra Old" - Samppanja on sans annèe Extra Brut, joka syntyy eri vuosikertojen 20 eri cru:sta peräisin olevien reserva-viinien sekoituksesta. Hienojen kuplien ja kirkkaan kultaisen värin ansiosta se vapauttaa sitrushedelmien, voin, valkoisten kukkien ja itämaisten mausteiden aromeja. Makuna on silkkinen ja ympäröivä, erittäin puhdas ja energinen, miellyttävän mineraalisen raikkauden tukemana
Veuve Clicquotin Extra Brut "Extra Old" -samppanja on etiketti, joka ilmentää kaiken suuren Reimsin Maisonin suurten cuvée -viinien viehätysvoimaa ja eleganssia. Se on klassinen sekoitus, joka on valmistettu Pinot Noirista, Meunierista ja Chardonnaysta, jotka tulevat 20 eri valitusta cru -tilasta. Vins clairs -viinien lisäksi lisätään varastoviinejä, jotta samppanjasta tulee erityisen runsasta, intensiivistä ja aromaattisesti kypsää. Tämä samppanja tiivistää hyvin Veuve Clicquotin tyylin, jossa on kukkaisia ja hedelmäisiä aromeja, joita seuraavat pehmeät evolutiiviset nuotit, jotka löytävät harmonisen ilmaisun tasapainon miellyttävässä raikkaassa lopussa.
Veuve Clicquotin cuvée sans année "Extra Old" on Extra Brut -samppanja, joka on tuotettu yhdestä Reimsin historiallisista Maisonista, joka perustettiin jopa 1700-luvun lopulla. Vain muutamassa vuosikymmenessä nuori leski Clicqot Ponsardin oli yrityksen johdossa. Vain 27-vuotiaana hän osoitti heti asiantuntemusta, kykyjä ja liiketoimintaosaamista. Hänen johdollaan Maison alkoi kasvaa ja siitä tuli yksi alueen tärkeimmistä toimijoista. Nykyään Veuve Clicquot hallinnoi 390 viinitarhaa, joista 86%alueilla, jotka on luokiteltu Grand Cru - tai Premier Cru -alueiksi. Joka vuosi se voi näin ollen luottaa poikkeuksellisen laadukkaisiin rypäleisiin ja loputtomaan määrään perusviinejä, joista luodaan cuvée. Maisonin tyyli perustuu korkeiden prosenttiosuuksien käyttöön varastoviineistä, jotka mahdollistavat samppanjan maun säilyttämisen muuttumattomana ajan myötä, ei Millesimati -samppanjassa.
Veuve Clicquotin Extra Brut "Extra Old" on samppanja, joka valmistetaan valikoimasta rypäleitä, jotka tulevat monilta ja erilaisilta Champagne-alueilta, Montagne de Reims, Cote des Bar, Cote des Blanc, Vallée de la Marne ja Massif de Saint Thierry. Se edustaa suuren sekoittamisen taiteen suurta perinnettä, joka on aina ollut suurten samppanjoiden perusta, ja jota korostaa myös varastoviinien laaja käyttö. Toinen käymisprosessi tapahtuu pullossa Champenoise -menetelmän mukaan, ja se lepää hiivassa 36 kuukautta. Se esittäytyy silmille kauniilla intensiivisellä keltaisella värillä, jossa on kirkkaat kultaiset vivahteet, jota halkoo loputon kuplien ketju. Tuoksu on monimutkainen ja laaja, sitrushedelmien, kypsän hedelmän, pehmeiden mausteiden,leivonnaiset, voi ja pähkinät. Maistaminen avautuu kermaisena ja runsas, jota tukee elinvoimainen raikkaus ja tyypillinen mineraalinen leima.