Champagne Extra Brut 'Cuvée Symbiose' Miniere F&R 2016
(
75 cl
/ 12%
) Champagne AOC
Pinot Noir 55%, Chardonnay 45%.
Viinit viinintekijältä, Alkuperäiset hiivat, Recoltant Manipulant
Heti saatavilla
*Tullit eivät sisälly, lasketaan maksuhetkellä
Pääpisteet
Viinintekijän viinit
UutuudetSommelierimme kertovat
Minière F&R:n Extra Brut ‘Cuvée Symbiose’ -samppanja on monimutkainen vuosikerta, joka heijastaa tuottajien, Frédéric ja Rodolphe, tarkkuusfilosofiaa sekä viinitarhalla että kellarissa. Alkoholikäymisen jälkeen, joka tapahtuu alkuperäisillä hiivoilla, Chardonnay ja Pinot Noir kypsyvät 8 kuukautta vanhoissa tammitynnyreissä, jotka ovat jopa 10 vuotta vanhoja. Malolaktista käymistä ei suoriteta, jotta juoman raikkaus säilyisi, mikä kuitenkin tasapainottuu 9 vuoden pitkällä kypsymisellä hiivojen päällä. Tuoksussa on valkoisia kukkia, vaaleaa hedelmää ja selviä hiivavihjeitä. Maku on suora, suurella mineraalisella jännitteellä ja pitkä, puhdas jälkimaku. Sopii hyvin voissa paistetun kampelan fileen kanssa.
Väri:
Hienovarainen kultainen keltainen, hienolla kuplinnalla.
Tuoksu:
Laaja, jossa on valkoisen persikan aromeja, jasmiininkukkia, vaniljan mausteisia vivahteita ja viittauksia ranskalaisiin leivonnaisiin.
Maku:
Suora ja rakenteellinen, erittäin pitkä mineraalinen jälkimaku.