Champagne Extra Brut Blanc de Noirs 'Les Maillons' Ulysse Collin
Viinintekijän viinit
Harvinaiset viinit"Les Maillons" -kuohuviini on intensiivinen ja rakenteellinen blanc de noirs, joka on syntynyt viisikymmentävuotiaista Pinot Noir -vines. Punaisen hedelmän ja makeiden mausteiden aromit johdattavat kuivaan, kuivaiseen ja voimakkaaseen makuun, jossa on eleganttia monimutkaisuutta.
"Les Maillons" on Extra Brut Blanc de Noirs -samppanja, joka viehättää innovatiivisella ja alkuperäisellä tyylillään, joka yhdistää kaikki tuotteet, jotka syntyvät Ulysse Collin -viinitilan seinien sisällä. Kyseessä on ranskalainen kuohuviini, joka heti ensimmäisistä hetkistä alkaen vaikuttaa hedelmäisellä aromillaan, ennakoiden kuivaa, hienoa ja pehmeää makua. Kiinnostava samppanja, joka on omistettu kaikille, jotka ovat tämän tyyppisten viinien ystäviä ja haluavat kokeilla jotain uutta, elävä ilmentymä Congyn terroirista.
Extra Brut Blanc de Noirs -samppanja "Les Maillons" valmistetaan Ulysse Collin -viinitilalla puhtaista rypäleistä, jotka tulevat suuresta kansainvälisestä lajikkeesta, Pinot Noirista. Tämän lajikkeen köynnökset ovat yli viisikymmentä vuotta vanhoja ja kasvavat palstalla, joka antaa nimen etiketille, Les Maillons, joka sijaitsee Barbonne-Feynelin kunnassa. Rypäleet, jotka on huolellisesti valittu sadonkorjuun aikana, käyvät alkoholisesti tynnyreissä alkuperäisten hiivojen ansiosta, ja käyvät myös maloottisesti 3-6 kuukauden ajan. Toisen käymisen tapahtuu pullossa, seuraten Champenoise -tuotantomenetelmän sääntöjä, ja viini kypsyy hiivalla 24 kuukautta. Tämän ajanjakson päätyttyä siirrytään annostelu- ja korkinpoistotoimiin ilman suodatusta tai liimausta.
Blanc de Noirs "Les Maillons" on Extra Brut -samppanja, joka lasissa ilmoittaa itsensä kultaisella värillä, jossa on kevyt kuparinen heijastus kynnen reunassa. Kuplat ovat hienojakoisia ja ohuita, ja niillä on hyvä kesto. Tuoksu on hallitseva voimakkaista punaisen hedelmän aistimuksista, hyvin pehmeistä ja intensiivisistä. Suussa se on täyteläinen, selvästi kuiva maku, joka päättyy mineraaliseen jälkimakuun. Ulysse Collin -viinitilan allekirjoittama etiketti, joka sopii hyvin kala-aterioiden kanssa, luoden hienostuneen yhdistelmän.