Champagne Extra Brut Blanc de Noirs 'Almanach n°4' Gratiot & Cie 2013
Täydellisiä lahjaksiGratiot & Cie:n Blanc de Noirs "Almanach n°4" on samppanja Extra Brut Millesimato, joka on valmistettu pelkästään mustista rypäleistä, kuten Pinot Meunier, selkeästi hallitsevana, ja Pinot Noir. Kahdeksan vuoden hiivakontaktin jälkeen se paljastaa nenässä hienoa voimaa, joka on täynnä marjojen ja kypsän keltaisen hedelmän aromeja, suolaisia ja kermaisia vivahteita. Suussa se on ilmeikäs ja pyöreä, lineaarisen raikas ja eläväinen juotavuus
Gratiot & Cien Brut Blanc de Noirs "Almanach n°4" on Extra Brut -millesimato -samppanja, joka on tuotettu Vallée de la Marne -alueella, käyttäen alueen eniten viljeltyä tummaviljaista rypälettä, Meunieria, ja osittain Pinot Noir -rypälettä. Cuvéen erityinen luonne antaa meille samppanjan, joka on hyvin rakenteellinen ja aromaattinen profiili rikas ja intensiivinen. 8 vuoden kypsyminen hiivassa antaa viinille mahdollisuuden kehittyä, rikastuen arvokkailla vivahteilla, jotka lisäävät makukompleksisuutta ja pituutta suussa. Se on täydellinen samppanja nautittavaksi ruoan kanssa koko aterian ajan, myös tärkeiden yhdistelmien kanssa.
Brut Blanc de Noirs Extra-Brut "Almanach n°4" on millesimato, joka syntyy Gratiot & Cien Domaine de Charly-sur-Marnessa. Se on perheyritys, joka on viljellyt rypäleitä Champagnessa 5 sukupolven ajan ja hallinnoi nykyään noin 18 hehtaaria viinitarhoja Vallée de la Marne -alueella. Viinit sijaitsevat 7 eri kylän kunnallisalueella ja ne on jaettu 43 palstaan, jotka muodostavat pienen mosaiikin eri suuntiin ja maaperiin, mikä on ihanteellinen luomaan harmonisia ja tasapainoisia cuvéeita. Eniten viljelty rypälelajike on tietenkin Meunier, alueen tyypillisin ja yleisin. Vallée de la Marne -alueen marnamailla se on löytänyt parhaat olosuhteet ilmentää rypäleitä, joissa on runsas ja aromaattinen hedelmä.
Gratiot & Cie:n Blanc de Noirs "Almanach n°4" on täydellinen Brut -millesimato -samppanja niille, jotka haluavat tutustua Vallée de la Marne:n todelliseen kasvoon ja sen alueelliseen tyypillisyyteen. Perusta on suuri Meunier, joka on viljelty kalkki-savi-mailla, joissa on savia. Fermentoinnit tapahtuvat teräksisissä säiliöissä kontrolloidussa lämpötilassa. Vins clairs käyvät läpi malolaktisen käymisen ja valitaan sitten lopullisen sekoituksen luomiseksi. Toinen käyminen tapahtuu pullossa Champenoise-menetelmän mukaan, ja kypsyminen sur lattes kestää 90 kuukautta. Viinillä on kultainen keltainen väri ja se on ohut ja jatkuva kuplinta. Bouqueti avautuu intensiivisillä aromeilla pienistä marjoista, kypsästä keltaisesta hedelmästä ja leipäkuoren vivahteista. Suuhun otto on laaja, runsas ja syvä, monimutkaisella suun keskellä ja suurella mineraalisella raikkaudella loppu.