Champagne Extra Brut Blanc de Blancs Grand Cru 'TC' Vazart Coquart 2017
Shampanja "TC" on erinomaisen luokan ja eleganssin vuosikerta, jonka nimi tulee saviastioista (Terre Cuite = TC), joita käytetään alkuperäiseen viininvalmistukseen. Tämä shampanja on valmistettu puhtaista Chardonnay-rypäleistä, jotka tulevat Chouillyn Grand Cru -tilalta, joka sijaitsee Cote des Blancs -alueella. Sen hienostuneisuus, kermuus ja täydellinen tasapaino ovat seurassa pieniä leivonnaisia, sitrushedelmiä ja brioche-leipää.
Vazart-Coquartin kuohuviinitalo esittelee Champagne Extra Brut Blanc de Blancs Grand Cru 'TC':n, kuplivan juoman, jolla on elegantti ja monipuolinen luonne. Tämä etiketti kuuluu 'Vintage'-valikoimaan, kokoelmaan, joka kunnioittaa arvokasta ja ainutlaatuista tulosta yhdeltä vuosikerralta. Termi 'TC' tarkoittaa 'Terre Cuite', eli "savi", viitaten siihen, että kuohuviinin perusta käsitellään kokonaan saviastioissa, jotka pystyvät korostamaan alueen olemusta.
Vazart-Coquart Champagne Blanc de Blancs Grand Cru 'TC' Extra Brut on 100% Chardonnay, joka syntyy Grand Cru -kylässä Chouillyssä, Côte des Blancs -alueella. Viinitarha, joka sijaitsee lieu-dit l’Aventure, on keski-iältään 45 vuotta ja se kasvaa maaperällä, joka koostuu kipsipitoisesta aluskivestä. Maatalouden hoito on inspiroitunut luomuviljelyn periaatteista, ja kellarissa rypäleet käsitellään valkoviininä, hellävaraisella puristuksella ja ilman malo-laktista käymistä. Koko prosessi tapahtuu savikontteissa, kun taas seuraava kupliminen tapahtuu.pullossa Champenoise-menetelmällä, joka on yhdistetty vähintään 48 kuukauden kypsymiseen hiivojen kanssa korkilla. Degorgement tehdään käsin à la volée ja kuohuviini annostellaan lopuksi Extra Brut -tyyppiseksi, 1,5 g/l jääsokerilla.
Vazart-Coquartin Blanc de Blancs Champagne Grand Cru 'TC' Extra Brut on vaaleankeltainen, kultaisilla heijastuksilla, ja sillä on hyvin hieno ja herkkä perlage. Monimutkainen aromikimara ilmentää kiehtovia sitrushedelmä, kermakakku, kuivattu hedelmä ja brioche -nuotteja, joita tukee kaunis kipsinen mineraalivihje. Maistettaessa se on kermaista, kypsää ja eleganttia, laajalla mineraalisuudella, joka kuvaa pitkää jälkivaikutelmaa.