Champagne Extra Brut Blanc de Blancs Grand Cru 'L’Opiniatre' Mouzon Leroux 2017
Viinintekijän viinit
Täydellisiä lahjaksiSamppanja "L’Opiniatre" on Mouzon Leroux'n timanttipiste: Grand Cru Verzyn Blanc de Blancs Millesimato, joka on täynnä suurta monimutkaisuutta ja rikkautta. Se valmistetaan puuastioissa ja kypsytetään hiivalla pullossa yli 60 kuukautta. Se tuoksuu kukilta, hedelmiltä, sitrushedelmiltä, kipsiltä, vaniljalta, paahdetulta leivältä ja muulta. Suussa se on rikas, intensiivinen, suolainen, raikas ja mineraalinen, pitkäkestoinen.
Extra Brut Blanc de Blancs Grand Cru -samppanja "L’Opiniatre" on Maison Mouzon Leroux'n arvokkain etiketti. Se on puhdasta Chardonnay'ta, joka tuotetaan valitsemalla parhaat rypäleet Grand Cru Verzyn alueen viinitarhoilta. Se on tyylikäs ja hienostunut vuosikerta, jota säilytetään 5 vuotta Maisonin kellareissa ennen dégorgementia. Kun se pääsee valoon, se ilmaisee kaiken kypsän Chardonnay'n rikkauden ja ilmaisuharmonian, kukkaisia, hedelmäisiä aromeja, pehmeitä leivonnaisnuotteja ja pitkän, erinomaisen makuyhtälön loppua.
Extra Brut Blanc de Blancs Grand Cru "L’Opiniatre" Maison Mouzon Leroux'sta on huipputason samppanja, joka sisältää kaiken vanhan käsityötaidon historian. Mouzon Leroux'n perhe on viljellyt viinejä Champagnessa 1700-luvun lopulta lähtien ja omistaa nykyään domaine'n Grand Cru Verzyn alueella, joka on erittäin soveltuva sekä Chardonnay'n että Pinot Noir'n viljelyyn, kalkki- ja savimaiden sekä erityisen mikroilmaston ansiosta. Viisikymmentä pientä peltoa hoidetaan biodynaamisen maatalouden sääntöjen mukaan,biodynaamisen maatalouden sääntöjen mukaan, suurella huomiolla luonnon ekosysteemiin; valinta, joka on tehty saadakseen terveitä, aitoja rypäleitä, jotka pystyvät ilmaisemaan suoraan terroirin luonteen. Suuri huolenpito viinitarhassa, tarkat viininvalmistusmenetelmät ja pitkät kypsytysajat mahdollistavat erinomaisen laadun saavuttamisen samppanjassa.
Maison Mouzon Leroux'n Extra Brut Blanc de Blancs Grand Cru "L’Opiniatre" on luokkansa samppanja, omistettu niille, jotka rakastavat puhdasta suurta Chardonnay'ta. Fermentointi tapahtuu suoraan ranskalaisissa tammitynnyreissä käyttäen vain alkuperäisiä hiivoja, ja 6 kuukauden lepoajan jälkeen hienoissa sakkoissa, vins clairs kootaan luomaan lopullinen cuvée. Toisena fermentointina tapahtuu pullossa Champenoise-menetelmän mukaan, kypsytysjakson ollessa hiivojen päällä vähintään 60 kuukautta. Samppanja esittelee itsensä kultaisena keltaisena, jota halkoo herkkä ja jatkuva kuplinta. Tuoksu vaihtelee kukkaisten nuottien, sitrushedelmien, keltaisten hedelmien, trooppisten hedelmien, pehmeiden hunajanuottien ja brioche-leivän, vaniljan ja paahdettujen kuivattujen hedelmien vivahteiden välillä. Makua on laaja ja tyydyttävä, harmoninen ja tasapainoinen,raikkaasta ja suolaisesta rakenteesta.