Champagne Extra Brut Blanc de Blancs Dom 'Second Skin' Ruinart 2010
Harvinaiset viinitLo Champagne Blanc de Blancs "Second Skin" di Ruinart on upea cuvée, jolla on syvä ja monimutkainen profiili, joka johtuu erittäin pitkästä hiivasäilytyksestä, noin 10 vuotta. Pakkaus muistuttaa kellareita, joissa pulloja kypsytetään. Tuoksu on erittäin rikas ja laaja, vaihdellen mantelin ja kahvin välillä, paahteisten, mausteisten ja sitruksisten vivahteiden kanssa, jotka ovat kietoutuneet mineraaliseen matriisiin. Makuelämys on kermaisa, pehmeä, laaja ja samettinen, ja sitä seuraa silkkinen ja kestävä kuplinta.
Extra Brut Blanc de Blancs Dom “Second Skin” -samppanja on erityispainos, jonka on valmistanut Ruinart. Tunnettu Reimsin Maison halusi innovoida ja mullistaa klassisen pullopakkauksen, jotta se voisi paremmin kuvastaa tämän hienostuneen erikoisuuden alkuperäistä terroiria. Ulkokuoren valkoinen väri viittaa Côte des Blancs -alueen syviin kipsikerroksiin. Tämä maaperään liittyvä viittaus korostuu myös hieman kohotetusta käsittelystä, joka tuntuu käsissä kalkkikiven ja kipsin epätasaisuudelta. Kaikki on huolellisesti suunniteltu, jotta korkealaatuiselle cuvée:lle annettaisiin arvoa, joka on valmistettu puhtaasta Chardonnaysta.
Extra Brut Blanc de Blancs Dom “Second Skin” on samppanja, joka syntyy todellisessa samppanjamaailman instituutiossa. Maison Ruinart perustettiin 1700-luvun alussa, ja vuosisatojen jälkeen se on edelleen alueen tuotannon huipulla, kiitos savoir-faire:n, joka keskittyy eleganssiin ja raikkauteen. Cuvée on peräisin Maisonin parhaista Grand Cru -luokitelluista Chardonnay-rypäleistä, joista 90% tulee Côte des Blancs -alueelta, erityisesti Le Mesnil-sur-Ogerista, Avizesta, Chouillystä ja Cramantista, ja 10% Sillerystä, Montagne de Reims -alueelta.Côte des Blancs -alueelta, erityisesti Le Mesnil-sur-Ogerista, Avizesta, Chouillystä ja Cramantista, ja 10% Sillerystä, Montagne de Reims -alueelta. Jokaisen viinin parhaat rypäleet puristetaan erittäin hellävaraisesti ja mehu vinifioidaan erikseen. Muutaman kuukauden kypsymisen jälkeen valitaan perusviinit, jotka tulevat osaksi lopullista sekoitusta. Toinen käyminen tapahtuu pullossa Champenoise-menetelmän mukaan vähintään 10 vuoden hiivasäilytyksellä. Pullotus tapahtuu käsin, täysin käsityönä.
“Second Skin” Extra Brut Blanc de Blancs Dom Ruinart on samppanja, joka on erittäin puhdas ja ilmaisultaan hienostunut, ja se tiivistää täydellisesti Maisonin klassisen tyylin, joka on auttanut tekemään siitä kuuluisan ympäri maailmaa. Se esittäytyy lasissa kirkkaan ja säihkeän kultaisena, jota halkoo huomattavan hieno ja herkkä kuplat. Elegantti ja hienostunut, se ilmentää kukkaisten tuoksujen, sitrushedelmien kuoren, keltaisen hedelmän, leivän kuoren, leivonnaisten, akasiahunajan, vivahteiden bouquetia.mantelia, kuivahedelmiä, paahteisia, mausteisia ja paahtamisen vivahteita. Suutuntuma on laaja, runsas ja kermaisa, kestävä ja monimutkainen. Loppu on hyvin pitkä ja miellyttävän raikas.