Champagne Extra Brut Blanc de Blancs Dom Ruinart 2013
Harvinaiset viinitDom Ruinartin Champagne Blanc de Blancs on upea cuvée syvällä ja monimutkaisella profiililla, joka on seurausta erittäin pitkästä kypsymisestä hiivojen päällä noin 10 vuotta. Tuoksu on erittäin rikas ja laaja, vaihtelee mantelin ja kahvin välillä, paahteisten, mausteisten ja sitruksisten vivahteiden kanssa, mineraalista taustaa unohtamatta. Maku on kermaisa, pehmeä, laaja ja samettinen, ja sitä seuraa silkkinen ja kestävä kuplat
Champagne Extra Brut Blanc de Blancs Dom Ruinart ilmentää kaiken poikkeuksellisen vuosikerran vetovoiman ja viehätysvoiman, joka on täysin ainutlaatuinen. Etiketti lanseerattiin vuonna 1959, ja siitä lähtien sitä on tuotettu vain 27 kertaa erityisten suotuisien vuosien kunniaksi, jotka takaavat viinirypäleiden erinomaisen laadun. Parhaiden Grand Cru -tilojen Chardonnay'n erinomaisuuteen yhdistyy pitkä hiivasakkakäyminen, joka rikastaa viiniä monimutkaisilla, syvillä ja kehittyneillä aromeilla, jotka tarjoavat unohtumatonta makuelämystä.
Blanc de Blancs Extra Brut on Champagne, jota rakastetaan ympäri maailmaa ja joka on todellinen symboli yhden kaikkein arvostetuimmista Maisonista viehätyksestä. 1700-luvun alusta lähtien Ruinart on valmistanut Champagnea ja tunnetaan elegantista raikkaudestaan. Tämän Cuvée prestige -viinin valmistamiseksi Maison tekee tiukan valinnan. Viinirypäleet tulevat yksinomaan parhaista Chardonnay-alueista, joita viljellään erityisesti Grand Cru de Côte des Blancs, Le Mesnil-sur-Oger, Avize, Chouilly & Cramant ja Grand Cru de Sillery -alueella, joka sijaitsee Montagne de -alueella.Reims. Sadonkorjuut tapahtuvat rypäleiden täyden kypsymisen aikaan ja jokaisen yksittäisen palstan parhaat rypäleet käydään erikseen. Pehmeän puristuksen jälkeen seuraa fermentaatio ja lyhyt kypsymisaika. Tämän jälkeen valitaan vins clairs, jotka tulevat osaksi lopullista sekoitusta. Toinen fermentaatio tapahtuu pullossa, korkilla, ja hiivalla on oltava vähintään 10 vuoden lepoaika ennen dégorgementia.
Extra Brut Blanc de Blancs Dom Ruinart on erinomainen samppanja, joka kuuluu Champagne-alueen arvostetuimpien etikettien kategoriaan. Se on tulos pitkästä prosessista, joka perustuu Maisonin osaamiseen, joka on aina ollut uskollinen raikkaalle ja hienostuneelle tyylille. Lasissa se esittelee kirkkaan kultakeltaisen värin, jota halkoo kirkas, hieno ja erittäin kestävä kuplinta. Elegantti ja hienostunut, se ilmaisee kypsän keltaisen hedelmän, pienen leivonnaisen, kandattujen sitrushedelmien kuoren, mausteisten vivahteiden, kuivattujen hedelmien ja paahtamisen aromeja. Runsas ja kermaisa, sillä on monimutkainen ja kestävä maku, joka tarjoaa suuren kypsytetyn Chardonnayn ominaispiirteet. Lopetus ja raikas ja suolainen.