Champagne Demi Sec 'Royal Blue Sky' Pommery (confezione)
Pommeryn 'Royal Blue Sky' on Demi Sec -samppanja, joka on valmistettu Champagne-alueella Pinot Noir-, Pinot Meunier- ja Chardonnay-rypäleistä. Vähintään 24 kuukauden hiivakäymisen ja sokerin sekoittamisen jälkeen saadaan makea, intensiivinen ja miellyttävä tuote, jossa on monimutkaisia mango-, manteli-, viikuna- ja hunajamakuja. Nykyaikainen kuohuviini, jolla on erityinen ominaisuus, että sitä voi nauttia myös jäällä, suolaisten sormiruokien, hedelmäpiirakoiden tai kalasta ja äyriäisistä valmistettujen alkupaloiden kanssa.
Champagne Demi-Sec ‘Royal Blue Sky’ tunnetulta Pommeryn kuohuviinitalolta on hieman makea kuohuviini, mikä lisää kokonaisvaltaista kermaista pehmeyttä. Innovatiivisella ja hyvin tunnistettavalla paketoinnilla varustettu tämä Champagne edustaa klassisen Maison Pommeryn tyyliin erittäin modernia tulkintaa, jota korostaa etiketissä oleva “Sur Glace” -merkintä, joka tarkoittaa kirjaimellisesti “jäällä”. Itse asiassa tuottaja ehdottaa nauttimaan ‘Royal Sky Blue’ pyöreässä lasissa muutaman jääpalalla, jotta tämä Champagne’n huoleton juominen korostuu.
‘Royal Blue Sky’ Champagne Demi-Secin valmistuksessa käytetään Pinot Noir-, Pinot Meunier- ja Chardonnay-rypäleiden sekoitusta, joka on peräisin 20 eri valitulta alueelta, jotka sijaitsevat Côte des Blancs- ja Montagne de Reims -alueilla. Kellariin rypäleet puristetaan varovasti ja käyvät alkoholisesti ruostumattomasta teräksestä valmistetuissa säiliöissä. Kun se on valmis, kuohuviinipohja pullotetaan.
Pullotuksessa käytettävän liqueur de tirage:n lisääminen, joka mahdollistaa pullokäymisen hienolla Champenoise-menetelmällä, yhdistettynä 24 kuukauden kypsymiseen hiivojen kanssa. Lopullinen annostus on range Demi-Sec -luokassa, eli 32–50 g/l jäännösokeria.
‘Royal Blue Sky’ Pommery Champagne Demi-Sec:llä on kirkas, vaaleankeltainen väri, hienolla ja kestävällä kuplinnalla. Tuoksu tarjoaa kypsiä mango-, katkeroappelsiini-, kuivattu viikuna- ja mantelimaisia vivahteita, joita rikastuttavat makeat viittaukset frangipane-kermaan ja akasiahunajaan. Huolellinen makeus suussa yhdistyy hyvään raikkauteen intensiivisessä etenemisessä, jota leimaa miellyttävä ja kestävä loppu.