Champagne Demi Sec 'Carte Blanche' Louis Roederer
Samppanja Demi Sec 'Carte Blanche' historialliselta Louis Roederer -viinitilalta on raikas ja elegantti kupliva viini, täydellinen juhliin tai jälkiruokien tai pienten leivonnaisten kanssa. Tuoksussa on valkoisten kukkien, sitrushedelmien kuoren, paahdetun hasselpähkinän ja kermakakun aromeja, kermaisia nuotteja, jotka palaavat kielelle, virkistyneinä hienosta ja elegantista kuplinnasta. Samppanja, jota viinitila kutsuu "hedonistiseksi" sen välittömän miellyttävyyden vuoksi!
"Carte Blanche" on Louis Roedererin luomus, joka on kehitetty edustamaan Maisonin historiallista jatkuvuutta, suora viittaus niihin 1900-luvun alun mullistuksiin, jotka saivat Leon Olry Roedererin palauttamaan perhesadot. Viinitilan selviytyminen turvattiin ostamalla rypäleitä ympäröiviltä alueilta: toiminta, joka johti cuvéeen, joka koostuu eri vuosikertojen rypäleistä ja kykenee ilmaisemaan jatkuvaa makua ajan myötä. "Carte Blanche" on kunnianosoitus 19. vuosisadan Champagne-tyylille, joka on tulosta taitavista sekoituksista ja jota luonnehditaan pehmeäksi maultaan.
Louis Roedererin Champagne Demi Sec "Carte Blanche" on klassinen sekoitus: kevyt ylivoima Chardonnayta on noin 35 % Pinot Noiria ja viimeistellään Meunierilla, joka on läsnä hieman yli 20 %. Ampelografinen monimuotoisuus heijastuu mielenkiintoisessa vuosikertavalikoimassa: 7 vuosikertaa on pääosassa cuvée:ssa, elementtejä, jotka määrittävät sen ilmaisun voiman, tasapainon ja varastoviinien pyöreyden. Rypäleet tulevat 400 perhetilalta.perheomistuksessa: viittausalueet ovat Montagne de Reims, Vallée de la Marne ja Côte de Blancs. Jokainen terroir hoidetaan räätälöidyllä viinitarhanhoidolla, pyrkien suojelemaan ja maksimoimaan biodiversiteettiä ja käyttämään yhä laajemmin biodynaamisen viljelyn periaatteita. Seos sisältää 5 % viinin valmistusta tammitynnyreissä ja kypsymisaika kellarissa on 36–48 kuukautta. Degorgementin ja annostelun jälkeen samppanja kypsyy vielä seuraavat 6 kuukautta ennen kuin se tarjotaan yleisölle.
Louis Roedererin Champagne Demi Sec “Carte Blanche” tarjoaa kirkkaan näkymän ja miellyttäviä vaaleankeltaisia vivahteita, joita elävöittää intensiivinen ja kestävä kuplinta. Suussa on suuri herkullisuus, joka tuo esiin kypsän hedelmän, uunissa paistetun omenan, valkoisten kukkien ja frangipanen dynaamisen vuorottelun, jotka sitten päätyvät rikkaaseen ja kermaiseen rakenteeseen, joka on kauniissa kontrastissa voimakkaan raikkauden kanssa maistettaessa.