Champagne Demi-Sec 'Blason Vert' Quenardel
Viinintekijän viinit
Eksklusiiviset viinitalot'Blason Vert' Quenardelilta on yksi Champagne Brut, joka on voimakas, herkullinen ja erittäin runsas. Valmistettu Chardonnay-, Pinot Noir- ja Pinot Meunier -rypäleistä, kypsyy vähintään 36 kuukautta hiivoilla, tuloksena on pullo, joka on valmis juotavaksi heti eikä vaadi siten lisäkypsytystä. Suussa se on hedelmien räjähdys, mukaan lukien raparperi ja viinimarja, joita korostavat voimakkaat sitrushedelmät ja mausteinen ja mineraalinen loppu. Raikas ja erittäin hieno, se sopii kaikkiin tilaisuuksiin, vielä parempi, jos se on seurassa kalapurtavan tai vihannesrisoton kanssa.
Champagne Demi-Sec 'Blason Vert' J.H Quenardel -tuotemerkiltä on hieman makea kuohuviini, joka erottuu pehmeyden ja aromikkuuden ansiosta. Demi-Sec -kategoriaan kuuluvat kuohuviinit, jotka on tuotettu Champagnessa ja joiden sokerijäämä on 32–50 g/l, riittävä määrittämään hyvin havaittavan makeuden, mutta joka silti pysyy tasapainoisena eikä ollenkaan liian makeana. Tämän kohtuullisen makeuden vuoksi näitä Champagneja voidaan nauttia sekä aperitiivina, mahdollisesti erilaisiin juustoihin yhdistettynä, että ruoan jälkeen, kuivakakkua tai kauden hedelmiä seuraten.
Demi-Sec Champagne 'Blason Vert' J.H Quenardel on peräisin sekoituksesta Chardonnay-rypäleitä (47 %), Pinot Noir (38 %) ja Pinot Meunier (15 %), lajikkeita, joita viljellään ympäristöä kunnioittaen, kuten 'VDC' ja 'HVE' -sertifikaatit osoittavat. Erityisesti sekä Pinot Noir että Pinot Meunier tulevat Premier Cru -luokiteltujen Champagne-kylien alueelta. Korjuun jälkeen rypäleet siirretään kellariin ja valmistetaan valkoviiniksi pehmeällä puristuksella ja alkoholikäymisellä ruostumattomasta teräksestä valmistetuissa säiliöissä. kuohuviinipohja valmistetaan lisäämällä 35 % varastoviiniä ja se käy läpi pullokäymisen hienostuneen Champenoise-menetelmän mukaan. Seuraavaksi on pitkä kypsytys vähintään 36 kuukautta hiivojen päällä, jonka jälkeen suoritetaan degorgement ja dosage loppuvaiheena Demi-Sec -tyyppisenä, 32 g/l sokerijäämällä. Erityisesti liqueur d’expedition -valmistuksessa käytetään jatkuvaa varastopohjaa Chardonnay-rypäleistä.
Champagne J.H Quenardel ‘Blason Vert’ Demi-Sec:llä on vaaleankeltainen väri vihreillä heijastuksilla, runsas, erittäin elegantti ja kestävä kuplinta. Punamarjojen, viinimarjojen ja kandoitujen sitrushedelmien aromit esittelevät tuoksua, joita seuraavat makeiden mausteiden ja brioche-leivän nuotit. Suussa kohtuullinen makeus yhdistyy raikkaan suolaiseen komponenttiin herkullisessa ja eloisassa etenemisessä.