Champagne Brut 'Vintage' Magnum Dom Perignon 2013
Harvinaiset viinit
Täydellisiä lahjaksiDom Perignon on suuri samppanja, joka on prestiisin, luksuksen ja eleganssin synonyymi. Se syntyy vähintään 72 kuukauden kypsytyksestä pullossa hiivojen päällä ja ilmaisee itsensä rikkaana kimpun kanderoituja hedelmiä, tuoreita hedelmiä, paahteisia nuotteja ja mausteita. Maistaminen on energistä ja erittäin intensiivistä, samettista ja kermaista, suurta luokkaa.
Champagne Brut Dom Perignon on todennäköisesti maailman kuuluisin kuohuviini, erittäin arvostettu etiketti, joka on tullut kansainväliseksi vertailukohdaksi, ylellisyyden ja ranskalaisen erinomaisuuden synonyymiksi. Sen nimi tuo mieleen legendaarisen benediktiinimunkin 1600-luvulta, jonka perinteen mukaan kuohuviinin keksiminen juontaa juurensa, ja sitä valmistetaan edelleen Hautvillersin historiallisessa benediktiiniluostarissa.
Dom Perignon "Vintage" kuohuviinin moderni historia alkoi vuonna 1936, kun Robert-Jean de Vogue, Moet & Chandonin presidentti, päätti luoda pullon, jolla ei ollut vertaa, valitsemalla vuoden 1921 sadon parhaat varastot. Siitä lähtien Dom Perignon on aina ollut Champagne Millesimato valmistettu vain parhaista vuosista. Nykyisin tuotantoa valvoo ja johtaa, sadosta kaupallistamiseen, kellarimestari Richard Geoffroy, jota pidetään yhtenä parhaista mestareista sekoittamisen taiteessa. Viinit, joita käytetään tuotannossa, tulevat Maisonin omistamista Grand Cru -tarhoista, joihin lisätään osa Hautvillersin luostarin tarhoilla kasvatettua Pinot Noiria, jotka on luokiteltu
Premier Cru. Viininvalmistus tapahtuu teräksessä, täydellisen malofermentaation kanssa, ja pullossa tapahtuva hiivakypsytys kestää yli 6 vuotta. Kaikki tämä luo kuohuviinin, jossa on runkoa, monimutkaisuutta, rakennetta ja ennen kaikkea luokkaa, ja sillä on yli 30 vuoden kypsytyspotentiaali. Jokainen pullo edustaa ainutlaatuista ja arvostettua kappaletta, eikä mikään vuosikerta ole samanlainen kuin toinen, mutta se vahvistaa aina olevansa yksi maailman merkittävimmistä ja symbolisimmista viinilajeista.Jo tuoksun lähestymisestä Champagne Vintage Brut Dom Perignon on intensiivinen, rikas ja monimutkainen, tyypillisellä mineraalisuudella etualalla, jota seuraa sävellys kandituista hedelmistä, sitrushedelmistä, hunajasta, paahdetuista mausteista ja paljon muusta. Pikkuhiljaa paljastuvat myös Chardonnay-rypäleiden tuomat sävyt, miellyttävän voimakkaat, lämpimät ja ympäröivät. Maku paljastaa moitteettoman tasapainon, joka leikkii kuohuviinien kermaisella hienoudella, kehon pyöreydellä, terroirin mineraalisella raikkaudella ja maun rikkaudella, joka on aina jalo ja hillitty, koskaan liioiteltu. Tämä on historiallisesti merkittävä etiketti ja erittäin korkealaatuinen: taikuus Magnum-muodossa, joka ei koskaan lakkaa yllättämästä ja joka kätkee sisäänsä salaperäisen viehätyksen siitä ensimmäisestä cuvée:sta, jonka abbé Pierre Perignon kehitti kauan sitten vuonna 1668.