Champagne Brut 'Vintage' Dom Pérignon 2015 (Confezione)
Harvinaiset viinitDom Pérignon "Vintage" on suuri samppanja, joka on prestiisin, luksuksen ja eleganssin synonyymi. Se syntyy vähintään 72 kuukauden kypsytyksestä pullossa hiivojen päällä ja ilmaisee itsensä runsaassa kimpussa, joka sisältää kandittuja hedelmiä, tuoreita hedelmiä, paahteisia nuotteja ja mausteita. Maku on energinen ja erittäin intensiivinen, samettinen ja kermaisa, suurta luokkaa.
Champagne Brut Dom Pérignon on todennäköisesti maailman kuuluisin kuohuviini, erittäin arvostettu etiketti, joka on tullut kansainväliseksi viitepisteeksi, ylellisyyden ja ranskalaisen erinomaisuuden synonyymiksi. Sen nimi tuo mieleen legendaarisen benediktiinimunkin 1600-luvulta, jolle perinteet liittävät kuohuviinin keksimisen, ja se tuotetaan edelleen Hautvillersin historiallisessa benediktiiniluostarissa.
Dom Pérignon "Vintage" -kuohuviinin moderni historia alkoi vuonna 1936, kun Robert-Jean de Vogue, Moet & Chandonin presidentti, päätti luoda pullon, jolla ei ollut vertaisia, valitsemalla parhaat varastot vuodelta 1921. Siitä lähtien Dom Perignon on aina ollut Champagne Millesimato tuotettu vain parhaina vuosina. Nykyinen tuotanto on Richard Geoffroyn, kellarimestarin, joka on yksi parhaista sekoittamisen taiteen mestareista, valvonnassa ja johdossa, sadosta kaupallistamiseen. Viinit, joita käytetään tuotannossa, tulevat Maisonin omistamista Grand Cru -tarhoista, joihin lisätään osa Hautvillersin luostarin viinitarhoilla kasvatettua Pinot Noiria, jotka on luokiteltu
Premier Cru. Viinin valmistus tapahtuu teräksessä, täydellisen malolaktisen käymisen kanssa, ja pullossa tapahtuva hiivasäilytys kestää yli 6 vuotta. Kaikki tämä luo kuohuviinin, jossa on runkoa, monimutkaisuutta, rakennetta ja ennen kaikkea luokkaa, ja sillä on yli 30 vuoden kypsymispotentiaali. Jokainen pullo edustaa ainutlaatuista ja arvostettua kappaletta, eikä yksikään vuosikerta ole samanlainen kuin toinen, mutta se vahvistaa aina olevansa yksi merkittävimmistä ja symbolisimmista viinilajeista maailmassa.Hajuaistista lähtien Champagne Vintage Brut Dom Pérignon on intensiivinen, rikas ja monimutkainen, tyypillinen mineraalisuus etualalla, jota seuraa sävellys kandituista hedelmistä, sitrushedelmistä, hunajasta, paahdetuista mausteista ja paljon muusta. Pikkuhiljaa paljastuvat myös Chardonnay-rypäleiden tuomat sävyt, miellyttävän voimakkaat, lämpimät ja ympäröivät. Maku paljastaa täydellisen tasapainon, joka on pelattu kuohuviinien kermaisen hienouden, rungon pyöreyden, terroirin mineraalisen raikkauden ja maun rikkauden välillä, aina jalo ja hillitty, koskaan liioiteltu. Kyseessä on historiallisesti merkittävä etiketti ja
erittäin korkealaatuinen: taikaa Magnum-muodossa, joka ei koskaan lakkaa hämmästyttämästä ja joka kätkee sisäänsä salaperäisen viehätyksen siitä ensimmäisestä cuvée:stä, jonka abbé Pierre Pérignon kehitti kaukana vuonna 1668.