Champagne Brut Tradition Champagne Reaut

Champagne Réautin Brut Tradition on peräisin Champagnen alueelta, erityisesti Aube-alueelta. Tämä viinitila syntyi Alain Reautin, Jean-Pierre Fleuryin ja Eric Schreiberin voimien ja taitojen yhdistämisen ansiosta: kaksi viimeksi mainittua olivat ensimmäisiä, jotka omaksuivat biodynaamisen maanviljelyn periaatteet, jotta voitaisiin luoda tuote, joka kunnioittaa luontoa ja on hienostunut. Reautin viinitila on osannut hyödyntää näitä opetuksia, ja Alain yhdessä vaimonsa Thérèsen sekä lastensa Lauren ja Alexanderin kanssa on luonut kestävä ja tulevaisuuteen suuntaava työympäristö. Nykyään viljelysmaat, jotka hän viljelee kahden kollegan kanssa, ovat noin 30 hehtaaria, ja jokainen käy sitten erikseen läpi omat rypäleenäytteensä luodakseen harvinaisia ja ainutlaatuisia viinejä.

Champagne Réautin Brut Traditionin viinit kasvavat maaperällä, joka koostuu pääasiassa liuskekivestä, kalkkikivestä ja savesta, ja niillä on ominaisuus imeä täydellisesti ylimääräinen sadevesi, jotta kasvien juuret pysyvät aina hyvin kosteina ja kasvavat rehevinä. Ilmasto on pääasiassa mannermainen, ja auringonsäteet ovat läsnä ja vakioita sekä kesällä että talvella, jotta rypäleet voivat kypsyä parhaalla mahdollisella tavalla. Rivejä viljellään luonnollisten kasvun ja kehityksen vaiheiden kunnioittamiseksi, ja ihmisen interventio viinitarhassa on minimoitu, kieltäen torjunta-aineet, rikkakasviyritykset ja kaikki synteettiset kemikaalit. Kun käsinpoiminta on saatu päätökseen, viinitilalla tapahtuu alkoholikäyminen alkuperäisten hiivojen toiminnan ansiosta teräksessä. Se käy toisen kerran pullossa Champenoise-menetelmän periaatteiden mukaan. Se kypsyy 30 kuukautta hiivojen päällä.

Champagne Réautin Brut Traditionin väri on intensiivinen oljenkeltainen, jossa on kirkkaat heijastukset, kun taas kuplat ovat hienot ja kestäviä. Tuoksussa on sitrushedelmiä, kuten sitruunaa, persikkaa ja valkoisia kukkia, kuten jasmiinia, yhdessä pienen kuivakakun ja tuoreen leivän kuoren kanssa; suussa se on elegantti, kietova ja aromaattinen hyvällä kermaisuudella lopussa, joka herättää uteliaisuutta lasi lasilta. Se sopii täydellisesti sushi- ja sashimi-annoksiin, äyriäisiin ja äyriäisiin sekä kalafriittiin; myös erinomaisesti kypsytettyjen lehmänmaidosta valmistettujen juustojen kanssa.Täydellinen juhliin ja perhejuhliin, jotta voit nauttia aidosta tuotteesta, joka tuo takaisin maailman kuuluisimman viinialueen aitoja makuja.