Champagne Brut Royale Réserve Philipponnat (Confezione)
Brut Royal Réserve on yksi samppanja -symboli arvostetulta Philipponatin talolta, kypsytetty hiivojen päällä 36 kuukautta. Nenässä nousee esiin kukkaisia ja kevyesti paahdettuja vivahteita, sitrushedelmien ja hunajan sävyillä. Maku on harmoninen, laaja ja rakenteellinen, miellyttävällä raikkaudella
Champagne Brut Royale Réserve on Maison Philipponatin suuri klassikko, kuohuviini, joka kykenee täydellisesti ilmentämään tyyliä ja arvokkuutta. Kuten nimi "Royale Réserve" viittaa, se on kunnianosoitus Philipponnat-perheen ikiaikaisille perinteille, jotka ovat historiallisesti omistaneet viinitarhoja, olleet kauppiaita ja viinintekijöitä, ja olleet yksi Louis XIV:n päätoimittajista ja Ay:n kaupungin tuomareista. Kuohuviini, jota on aikanaan arvostettu Euroopan arvostetuimmissa hovissa.
Champagne Brut Royale Réserve syntyy parhaiden Grand ja Premier Cru -viinitarhojen rypäleistä, jotka sijaitsevat Champagne-alueen sydämessä. Tämä perinteinen sekoitus koostuu pääasiassa Pinot Noirista (65%), johon lisätään Chardonnayta (30%) ja Pinot Meunieria (5%). Tämän samppanjan rakenne määräytyy cuvéeen lisättävän vähintään 20 %:n varastoviinien ansiosta, joita säilytetään huolellisesti kipsikellareissa ja käsitellään Solera-menetelmällä, joka edellyttää kypsytystä puutynnyreissä useiden vuosien ajan. Kun viini on pullotettu, se käy uudelleen pullossa Champenoise-menetelmän mukaan ja sitten lepää hiivoilla noin kolme vuotta. Vain tämä pitkä lepo mahdollistaa tämän kuohuviinin vapauttaa kehittyneitä ja kypsiä aromeja nenässä, yhdistettynä mestarilliseen ja voimakkaaseen rakenteeseen suussa.
Historiallisen ja arvostetun Philipponnat-maisonin Champagne Royale Brut Réserve erottuu täydellisellä tasapainolla rakenteen, kestävyyden ja viinimäisyyden välillä. Se esittäytyy kirkkaassa kultaisessa asussa, jossa on amberin sävyjä, ja tekee siitä vieläkin elegantimman hienojakoisen ja kestävän vaahdon ansiosta. Nenässä se vapauttaa kukkaisia ja hieman paahdettuja aromeja yhdessä punaisen hedelmän, sitrushedelmien ja hunajan vivahteiden kanssa. Maistaminen on hienovaraisesti viinimäistä, laaja ja rakenteellinen, hedelmäisiä aromeja ja pitkä jälkimaku, joka paljastaa kevyitä keksi- ja tuoreen leivän sävyjä. Korkean tason samppanja, jonka pitkä kypsytys on tehnyt mestariteoksen.