Champagne Brut Royale Réserve Magnum Philipponnat
Brut Royal Réserve on yksi samppanja, joka symboloi arvostettua Philipponat-taloa, kypsytettynä hiivojen päällä 36 kuukautta. Tuoksussa nousee esiin kukkaisia ja kevyesti paahdettuja vivahteita, sitrushedelmien ja hunajan nuotteja. Maku on harmoninen, laaja ja rakenteellinen, miellyttävän raikas. Suuri samppanja, erityisesti Magnum-versiona!
Champagne Magnum Brut Royale Réserve on Maison Philipponatin suuri klassikko, kuohuviini, joka pystyy täydellisesti ilmentämään tyyliä ja arvokkuutta. Kuten nimi "Royale Réserve" viittaa, se on kunnianosoitus Philipponnat-perheen ikivanhoille perinteille, jotka ovat historiallisesti omistaneet viinitarhoja, olleet kauppiaita ja viinintekijöitä, ja olleet yksi Ludvig XIV:n tärkeimmistä toimittajista sekä Ay:n kaupungin viranomaisia. Tämä on Champagne, jota on arvostettu aikojen saatossa Euroopan arvostetuimmissa hovissa.
Champagne Brut Royale Réserve syntyy Grand ja Premier Cru -viinitarhojen parhaista rypäleistä, jotka sijaitsevat Champagne-alueen sydämessä. Tämä perinteinen sekoitus koostuu pääasiassa Pinot Noirista (65 %), johon lisätään Chardonnayta (30 %) ja Pinot Meunieria (5 %). Tämän Champagne-rakenteen määrittää se, että cuvéehen lisätään vähintään 20 % varastoviinejä, joita on huolellisesti säilytetty kipsikellareissa ja käsitelty Solera-menetelmällä, jossa viini kypsyy puutynnyreissä useita vuosia. Pullotuksen jälkeen viini käy uudelleen pullossa Champenoise-menetelmän mukaan ja sitten lepää hiivojen päällä noin kolme vuotta. Vain tämä pitkä lepo antaa tälle kuohuviinille mahdollisuuden vapauttaa kehittyneitä ja kypsiä aromeja nenässä, yhdistettynä mestarilliseen ja voimakkaaseen rakenteeseen suussa.
Historiallisen ja arvostetun Philipponnat-maisonin Champagne Royale Brut Réserve erottuu täydellisellä tasapainolla rakenteen, keston ja viinimäisyyden välillä. Se esittäytyy kirkkaassa kultaisessa asussa, jossa on meripihkaisia heijastuksia, ja tekee siitä vieläkin elegantimman hienojakoisen ja kestävän vaahdon ansiosta. Nenässä se vapauttaa kukkaisia ja hieman paahdettuja aromeja, yhdessä punaisen hedelmän, sitrushedelmien ja hunajan vivahteiden kanssa. Suutuntuma on hienovaraisesti viinimäinen, laaja ja rakenteellinen, hedelmäisiä aromeja ja pitkä jälkimaku, joka paljastaa kevyitä keksi- ja tuoreen leivän sävyjä. Korkean tason Champagne, jonka pitkä kypsytys on tehnyt mestariteoksen ja joka Magnum-versiona takaa todella merkittävän pitkäikäisyyden.