Champagne Brut Rosé 'Yellow Label Ice Jacket' Veuve Clicquot
Champagne Rosé Veuve Clicquot'n talosta on vaaleanpunainen versio klassisesta Yellow Labelista: ensimmäisen kerran vuonna 1818 luotu sekoitusrosé, joka tunnetaan tänä päivänä ympäri maailmaa. "Ice Jacket" -versio juhlii talon 250-vuotista historiaa kauniilla ja kestävällä "takilla", joka kietoo pullot ja mahdollistaa niiden säilyttämisen viileinä. Siinä on perinteinen, raikas ja harmoninen luonne, houkuttelevilla metsämustikoiden ja punasitrushedelmien aromeilla, rikastettuna miellyttävillä, mineraalisilla ja mausteisilla vivahteilla.
Champagne Brut Rosé 'Yellow Label Ice Jacket' on erityinen painos yhdestä Veuve Clicquotin tunnetuimmasta etikettistä. Se esittelee epätavallisen keltaisen ulkoasun, joka toimii tyylikkäänä jääpussina. Se pitää pullon viileänä, pitäen sen oikeassa tarjoilulämpötilassa. Se on prestige-cuvée, joka on tulosta huolellisesta valinnasta parhaista viinitarhoista ja toteutettu yhden Champagne-historian merkittävimmän merkin vuosisatoja kestäneen osaamisen ansiosta, joka on auttanut luomaan tämän poikkeuksellisen terroirin myytin. Sen viehättävä ja hienostunut maku tekee siitä yhden mielenkiintoisimmista versioista tyypistä.
'Yellow Label Ice Jacket' on Champagne Brut Rosé, joka syntyy yhdessä vanhimmista Maisonista. Veuve Clicquot perustettiin vuonna 1772 ja edustaa edelleen Reimsin suurten Champagne-juomien erinomaisuutta ja viehätystä. Rosé on sekoitus tiukasti valituista 50-60 parhaasta palstasta, joista suurin osa on luokiteltu Grand Cru ja Premier Cru. Cuvée koostuu 44-48 % Pinot Noirista, 13-18 % Meunierista ja 25-29 % Chardonnaysta. Sadonkorjuun jälkeen vinifikaatiot tapahtuvat erikseen lajikkeittain ja yksittäisillä viinitarhoilla, jotta saadaan laaja valikoima perusviinejä.Viininvalmistus tapahtuu erikseen lajikkeittain ja yksittäisiltä tarhoilta, jotta saadaan laaja valikoima perusviinejä. Muutaman kuukauden kypsymisen jälkeen siirrytään lopullisen sekoituksen luomiseen. Vuosikerran vins clairs -viineihin lisätään 30-45% aikaisempien vuosien reserviviinejä, jotka auttavat antamaan viinille oikean harmonian ja ilmaisun kypsyyden, sekä 12% punaviiniä valmistettua Pinot Noir -rypälettä, joka vahvistaa hedelmäistä luonteenpiirrettä, rakennetta ja aromikasta rikkautta. Toinen käyminen tapahtuu pullossa Champenoise-menetelmällä, ja viini kypsyy vähintään 36 kuukautta Maisonin vanhoissa, kipsiin kaivetuissa luolissa.
Brut Rosé "Yellow Label Ice Jacket" kuuluisalta Reimsin Maisonilta Veuve Clicquot on samppanja, jolla on hyvä rakenne ja suuri ilmaisun eleganssi. Se on gastronominen pullo, joka on ihanteellinen tarjoiltavaksi lohiviipaleen tai äyriäisten kanssa. Lasissa se esittelee antiikin vaaleanpunaisen värin, jossa on kirkkaat kupariset heijastukset. Kuplat ovat hienot, herkät ja erittäin kestäviä. Tuoksu on luonteenomaista, ja se on täynnä tuoksuja.metsämansikoita, vadelmaa, punaisia currantteja, valkoista persikkaa, pieniä leivonnaisia ja kuivattuja hedelmiä. Harmoninen ja runsas, viehättää rikkaita, pehmeitä ja kermaisia aromeja, jotka antavat suulle miellyttävän viinimäisen luonteen, joka on hyvin tasapainotettu raikkaalla ja erittäin kestävältä sulkeutumiselta.