Champagne Brut Reserve Remy Massin
Remy Massinin Champagne Brut Reserve on samettinen, pehmeä ja kermaisa cuvée Aube-alueelta, valmistettu klassisella Pinot Noir ja Chardonnay sekoituksella. Raikas ja voimakas, se kertoo mandariinin, mantelien, vihreän omenan, limen ja leivonnaisten vivahteista. Runko on hoikka ja ympäröivä, läpäisevänä voimakkaalla raikkaudella ja hyvä suolaisuus
Rémy Massinin Brut Réserve -samppanja edustaa täydellisesti Côte des Bar -alueen terroiria ja Maisonin tilan viinitarhoja. Kuten alueen eteläisimmän osan perinteeseen kuuluu, se on cuvée, joka koostuu pääasiassa Pinot Noirista, joka antaa rakennetta ja voimaa, sekä Chardonnaysta, joka auttaa pehmentämään seosta kukkaisen ja hedelmäisen hienostuneisuutensa ansiosta. Tämä etiketti on suunniteltu tarjoamaan välitöntä, pehmeää ja hedelmäistä miellyttävyyttä. Se on erinomainen pullo nautittavaksi aperitiivina tai alkupaloja nauttiessa.
Rémy Massinin Brut Réserve -samppanja syntyy viinitarhoilta, jotka on viljelty Vallée de L’Arcen lempeillä kukkuloilla, etelä- ja kaakkoissuuntaiseen auringonvaloon. Viileä ilmasto ja kalkki-savi-maaperä ovat erityisen sopivia Pinot Noirille, joka ilmenee ehdottoman erinomaisuuden tasoilla, mutta myös Chardonnaylle, joka tuottaa rypäleitä, joissa on erittäin voimakkaita aromeja. Sadonkorjuun jälkeen molemmat lajikkeet fermentoidaan erikseen, pehmeällä puristuksella rypäleistä, ja viini valmistetaan.valkoiseksi ja sen jälkeen malolaktisen käymisen suorittamiseksi. Kun lopullista cuvéea luodaan, vuosikerran vins clairs -viineihin lisätään aikaisempien vuosien reserva-viinejä, jotka antavat lisää rikkautta ja ilmaisun kypsyyttä. Toinen käyminen tapahtuu pullossa, Champenoise-menetelmän mukaan, ja se kypsyy hiivojen päällä vähintään 36 kuukautta ennen dégorgementia.
Rémy Massinin Champagne Brut Réserve on cuvée, joka havainnollistaa hyvin Maisonin tyyliä, eleganttia ja intensiivistä, hienosti tasapainotettuna Pinot Noirin ja Chardonnayn välillä. Näkyvissä se on vaaleankeltainen ja kirkas, kirkkaan ja hienon kuplinnan läpi, joka nousee jatkuvasti korostaen hienoja aromeja liperi-, appelsiinikukkien, kandeerattujen sitruunankuorien, valkoisen persikan, pehmeiden leivonnaisten, akasiahunajan, mantelien, kuivattujen hedelmien ja hienojen mausteiden aromeja. Suussa se on miellyttävän rikas ja aromaattinen, hedelmäinen ja kermaisa maku, joka laajenee kohti loppua, jossa on elävä mineraalinen raikkaus.