Champagne Brut Reserve Pol Roger
Champagne Brut Reserve on Pol Roger -talon symbolinen samppanja, tyylin ja eleganssin ikoni. Se kypsyy hiivojen päällä vähintään 36 kuukautta ja tarjoaa herkkiä, kirkkaita ja kukkaisia aromeja sekä jäntevän, raikkaan, harmonisen ja dynaamisen maun, pehmeällä ja miellyttävällä juotavuudella
Pol Rogerin Brut Reserve on todellinen osa samppanjan historiaa, prestiisin ikoni, joka on onnistunut muuttumaan luokan ja eleganssin absoluuttiseksi malliksi. Yli vuosisadan kestävä tarina liittyy tunnettuun ranskalaismajaan, jonka päämerkki on itse asiassa Pol Roger, perheen jälkeläinen, joka aloitti viinin tuotannon vuonna 1849. Viiniperinne on siirtynyt sukupolvelta toiselle, niin että vuonna 1900 Maurice ja Georges, Polin pojat, perustivat oman majaan kunnioittaen isäänsä, ja siitä lähtien omistus on pysynyt aina Rogerin perheessä, mikä on melko harvinaista samppanjassa. Winston Churchillin suosima kupliva, jota hän on useaan otteeseen ylistänyt, Pol Roger on kulttinumero jokaiselle samppanjan ystävälle, ja se on huipputasolla.
Brut Reserve -viini on peräisin kolmen tärkeimmän samppanjarypäleen sekoituksesta, nimittäin Pinot Noir, Pinot Meunier ja Chardonnay, ja ne on jaettu tasaisesti. Noin 88 hehtaaria viinitarhaa, joka sijaitsee Epernay'ssa, Marne-laakson pääkeskuksessa, joka on yksi kaikkein lupaavimmista kunnista viinin tuotannossa.maailmanlaajuisia klassisia menetelmiä, Cote des Blancs ja Montagne des Reims, joka on jaettu edelleen useisiin cru-alueisiin. Noin 30 näistä osallistuu Reserve Champagne -tuotantoon, joka, kun rypäleet on valittu ja perusviinien kontrolloidussa lämpötilassa tapahtuneen käymisen jälkeen, sekoitetaan luoden erittäin hienostunut ja millimetrin tarkka yhdistelmä. Tämän jälkeen tapahtuu toinen käymisprosessi pullossa ja niin sanottu kupliminen, jota seuraavat degorgement ja dosaggio. Vähintään neljän vuoden kypsytys kellarissa edeltää kaupallistamista.
Brut Reserve esittelee itsensä lasissa intensiivisesti kultaisena ja runsaan mutta äärimmäisen hienona vaahdolla. Tuoksu paljastaa heti rikkauden ja anteliaisuuden, avautuen eksoottisten mangon ja passionhedelmän aromeihin sekä valkoisen hedelmän, kuten päärynän, vivahteisiin. Erittäin monipuolinen kuva, jota täydentävät herkulliset makeudet ja paahteet, jotka liittyvät akasiahunajaan ja pieniin leivonnaisiin. Maistaminen paljastaa viinin, jossa kermaisuus ja hienostuneisuus kulkevat käsi kädessä, luoden aina täydellisesti tasapainoisen siemauksen lihavuuden ja suolapitoisuuden välillä.absoluuttinen, josta ei voi luopua, myös sen poikkeuksellisen hinta-laatusuhteen ansiosta.