Champagne Brut Réserve Jean Vesselle
Jean Vessellen Brut Réserve on kuohuviini, joka on valmistettu pääasiassa Pinot Noir -rypäleistä ja Chardonnaysta tästä historiallisesta perheyrityksestä Recoltants Manipulants Bouzyssa, Montaigne de Reimsin alueella. Klassikko, joka ei koskaan petä, hienostunut, voimakas ja tuoksuva nenässä, runsas, pehmeä ja erittäin kermainen maku; jättää muistoja kypsistä hedelmistä suuhun ja valtavan halun nauttia siitä yhä uudelleen.
Jean Vessellen Brut Réserve on samppanja, joka syntyy kuuluisassa Montagne de Reimsin alueella ja valmistetaan erittäin suurella Pinot Noir -prosentilla ja Chardonnaylla. Se on klassinen cuvée, intensiivinen ja elegantti, joka parhaiten ilmaisee alueen luonteen. Sen aromit, runsaat ja laajat, tarjoavat anteliaan ja ympäröivän maun, joka muistuttaa kukkaisia tuoksuja, tuoretta hedelmää, leipäkuorta ja hienostuneita kehittyneitä nuotteja.
Jean Vessellen Brut Réserve -samppanja valmistetaan rypäleistä, jotka tulevat kuuluisasta Bouzyn cru:sta Montagne de Reimsin alueella. Viinitarhat, jotka tuottavat hienolaatuisia rypäleitä, sijaitsevat kalkki-savi-mailla, jotka ovat erityisen sopivia Pinot Noirin tarpeisiin, joka edustaa yli 80 % sadosta. Kellariin pyritään työskentelemään siten, että sen tiheä aromikokoelma ja poikkeuksellinen raikkaus korostuvat parhaalla mahdollisella tavalla. Yrityksen filosofia ilmaisee halua valmistaa käsityöläissamppanjoita, joilla on tunnistettava luonne, kykenemään tuomaan lasiin terroirin persoonallisuus ilman viinimaailman. Tämä on pieni tuotanto, joka on omistettu niille, jotka etsivät samppanjoita, jotka ovat kaukana suurimpien Maisonin kansainvälisestä ja tarkasta mausta.
Jean Vessellen Maisonin Réserve -samppanja on Brut-annostus, joka edustaa täydellisesti tämän perheyrityksen tyyliä. Se valmistetaan taitavasti nuorempien vuosikertojen sekoituksesta ja 15 % vanhemmista varastoviineistä, jotka antavat harmoniaa, tasapainoa ja monimutkaisuutta. Pinot Noir- ja Chardonnay-rypäleet käyvät erikseen, lohkoittain. Perusviinit kypsyvät muutaman kuukauden ennen kuin ne yhdistetään lopulliseen cuvéeen. Toinen käyminen tapahtuu pullossa Champenoise-menetelmän mukaan, ja se kypsyy hiivoissa vähintään 30 kuukautta. Lasissa se esittelee kultakeltaista väriä, jossa on kirkastavia heijastuksia ja hieno ja kestävä kuplinta. Tuoksut muistuttavat kypsää keltaista hedelmää, hunajaisia ja leivonnaisia pehmeyksiä, paahdettua leipää ja jodisia tuntemuksia. Suussa se on kermaista, elinvoimaista raikkautta ja miellyttävää mineraalisuutta, jolle on ominaista elegantti ja kiehtova runko. Tämä on pieni helmi omistettu samppanjan ystäville,vigneron-samppanja.