Champagne Brut 'Prestige' Jacky Charpentier
Charpentierin Prestige-samppanja on arvokas ilmentymä Vallée de la Marne -alueelta, valmistettu perusviinien kypsyttämisestä tammitynnyreissä ja hiivoilla pullossa kypsyttämisestä vähintään 24 kuukauden ajan. Se huokuu kypsän eksoottisen hedelmän, paahdettujen mausteiden ja leivän kuoren vivahteita. Maku on elegantti, runsas, pehmeä ja kermaisa, ja siinä on pitkä ja moitteeton kesto.
Jacky Charpentierin Champagne Brut "Prestige" on kriitikoiden mukaan suuri monimutkaisuus, rikkautta, pehmeyttä ja syvyyttä omaava kuohuviini, joka piirtyy loistavaksi monipuoliseksi profiiliksi. Maison on Charpentierin perheen omistuksessa, joka on nyt viidennessä sukupolvessaan viininviljelijöitä. Se sijaitsee Vallee de la Marne -laaksossa, 12 km länteen Epernaysta, ja koostuu eri alueilla sijaitsevista viinitarhoista, yhteensä 38 palstasta, jotka ulottuvat 9 kuntaan. Jacky Charpentierin viinitilalla on siis käytössään erittäin laaja värien ja sävyjen kirjo, jotka voidaan yhdistää moniin eri sekoituksiin. Juuri tässä teossa nousee esiin viininviljelijän kyky, joka osaa ohjata alueen luonnollisia ilmentymiä ja kanavoida ne erittäin persoonalliseen kertomukseen.
Jacky Charpentierin "Prestige" Champagne Brut valmistetaan 60 % Pinot Noirista, 20 % Pinot Meunierista ja 20 % Chardonnaysta. Jokaisella rypäleiden alkuperäpalstalla on omat sadonkorjuuaikansa. Rypäleiden keruu tapahtuu käsin, ja se mahdollistaa parhaiten säilyneiden rypäleiden tuomisen kellariin pienissä laatikoissa, jotka ovat hyvässä kunnossa.
erinomaisessa kunnossa. Puristaminen tapahtuu äärimmäisellä huolella nykyaikaisten teknologioiden avulla, ja saatu mehu käynnistetään ensimmäiseen alkoholikäymiseen. Tämä tapahtuu teräksisissä säiliöissä ja edeltää malo-laktista käymistä. Kun eri erät on viiniytetty, ne sekoitetaan ja asetetaan kypsymään tynnyreihin ja tammitynnyreihin. Tämän jälkeen seuraa pitkä pullokäyminen, joka johtaa valmiin tuotteen saamiseen: Champagne "Prestige" Brut.Jacky Charpentierin Champagne Brut "Prestige" on intensiivinen vaaleankeltainen väri, joka kääntyy kultaisiin sävyihin. Tuoksu on syvällinen aprikoosin ja passionhedelmän, hunajan, voin, leivonnaisten ja kuivattujen hedelmien hedelmäisissä piirteissä. Suussa se tuo esiin tyylin hienostuneisuutta ja runkoa, jossa paahteinen rakenne ja raikkaus korostavat makua. Suuri aplodit ovat ansaittu tälle alueen tiivistelmälle, joka on elegantisti pullokäynyt.