Champagne Brut Premier Cru 'Tradition' Gaston Chiquet
Gaston Chiquet'n samppanja "Tradition" syntyy Hautvillersin, Dizin ja Mareuil sur Aÿn tunnetuista Premier Cru -viinirypäleistä, jotka on käynyt erikseen ja sitten yhdistetty suurella harmoniolla. Vähintään 30 kuukauden hiivoilla kypsymisen jälkeen se ilmaisee itsensä elegantisti, hyvällä monimutkaisuudella, raikkaudella ja suurella tasapainolla
Gaston Chiquetin Champagne Brut Premier Cru "Tradition" on tuote, joka virtaa suussa sulavasti, korostaen täyteläistä ja kestävää makua maistettaessa. Huomio kiinnittyy suureeseen yhtenäisyyteen tuoksujen ja makujen välillä, mikä tuo tasapainoa ja harmoniaa perinteiseen etikettiin, jossa rypälesekoituksessa on kolmea alueen symbolista lajiketta, joissa Pinot Meunier on hieman yliedustettuna. Kannattaa kokeilla.
Gaston Chiquetin "Tradition" Champagne Brut Premier Cru syntyy sekoituksesta, jossa on 40 % Pinot Meunieria, 35 % Chardonnayta ja 25 % Pinot Noiria. Nämä lajikkeet viljellään Hautvillersin, Dizin ja Mareuil sur Ayn cruissa, jotka ovat maaperältään kalkkikivisiä, savisia ja kipsisiä. Puristuksen jälkeen saatu mehu käy läpi 20 tunnin staattisen dekantoimisen, ja sitten se käy erikseen alkuperätilan mukaan säädettävissä astioissa, myös malolaktinen käyminen tapahtuu. Toiseen käyminen kuplien saamiseksi tapahtuu pullossa, noudattaen Champenoise-menetelmän tuotantosääntöjä; samppanja pysyyjoten hiivoilla 30 kuukautta, ennen kuin se on puristettu, annosteltu ja pullotettu uudelleen.
Premier Cru "Tradition" Gaston Chiquet on Brut-samppanja, joka ilmenee visuaalisesti vaaleankeltaisena, ja siinä on hyväkuntoinen kuplinta. Nenässä havaittava nuottivalikoima liikkuu puhtaissa ja kiehtovissa tuoksuissa, jotka hedelmistä, eri sävyineen, siirtyvät leivän ja hiivojen vivahteisiin. Suussa on hyvä runko, joka on kuivaa ja raikasta makua, ja siinä on miellyttävä lopullinen kesto. Ranskalainen kupliva klassisella tyylillä, jossa tasapaino rypäleiden ja terroirin välillä on ihailtavaa. Ihanteellinen nautittavaksi koko aterian ajan.