Champagne Brut 'Oeil de Perdix' Jean Vesselle
Samppanja Brut "Oeil de Perdix' on yksi Jean Vessellen maineikkaista cuvéetä, joka sijaitsee Bouzyssa, Grand Cru -luokitellussa kylässä, jossa Pinot Noir loistaa hienostuneisuudellaan ja klassisuudellaan. Vähintään 3 vuoden hiivassa kypsymisen jälkeen se tarjoaa nenälle kypsää monimutkaisuutta, trooppisten hedelmien, kirsikan, appelsiinin kuoren ja aromaattisten yrttien tuoksuilla. Suussa se on pehmeä ja hieno, harvinaisen hapokas, suolainen ja persoonallinen jälkimaku
Champagne Brut "Oeil de Perdix" on erityisen arvokas ja runsas etiketti, joka on valmistettu käsityöläisluonteisessa Maisonissa, Jean Vesselle, joka viljelee viinitarhojaan kuuluisassa Grand Cru -alueessa Bouzyssa. Se on puhdasta Pinot Noiria, joka edustaa täydellisesti sitä erinomaisuutta, johon kuuluisa tummaviinirypäle pystyy tässä Champagne-alueessa. Tämä on intensiivinen ja elegantti Champagne, joka tarjoaa monimutkaisia ja kypsiä aromeja, sitrushedelmien kuorta, marjoja, trooppisia vivahteita, grillattuja sävyjä ja leipäkuoren aromeja. Suuri gastronominen Champagne, jota voi nauttia koko aterian ajan.
"Oeil de Perdix" on asiantuntijoille tarkoitettu Champagne Brut. Se on erityisen runsas ja aromikas puhdas Pinot Noir, joka on saanut nimensä värinsä mukaan, joka vaihtelee amberin ja roosan välillä. Maison Jean Vesselle sijaitsee Bouzyssa, Grand Cru -kylässä, joka on aina ollut kuuluisa elegantista Pinot Noiristaan. Vesselle Champagne syntyy käsityötaidosta, joka on siirtynyt sukupolvelta toiselle perheessä, ja se on edelleen yrityksen tärkein perintö. Kokemus ja tarkkuus, yhdistettynä
erittäin laadukkaista rypäleistä, mahdollistavat luokan Champagne -juomien valmistamisen, jotka on omistettu niille, jotka etsivät etikettejä, jotka osaavat kertoa terroirin aito luonne.Brut "Oeil de Perdix" Jean Vesselle on Champagne, joka on valmistettu parhaista Pinot Noir -rypäleistä, joita viljellään Bouzyn Grand Cru -alueen kalkki- ja savimailla. Sadonkorjuun jälkeen siirrytään yksittäisten palstojen fermentointiin, ja vasta muutaman kuukauden kypsymisen jälkeen vins clairs kootaan lopullisen cuvée:n valmistamiseksi. Toinen fermentointi tapahtuu pullossa, Champenoise-menetelmän mukaan, ja se saa levätä hiivoilla 36 kuukautta. Champagne esittäytyy amberin värissä, jossa on hienovaraisia kuparinhehkuja, ohut ja jatkuva kuplinta. Bouquet tarjoaa tuoksuja appelsiinin kuoresta, yrtteistä, kypsästä hedelmästä, pehmeistä trooppisten hedelmien vivahteista, paahteista tuntemusta ja leipäkuoren aromeista. Makua on erityisen syvällinen ja monipuolinen, jossa on rikkaita ja elegantteja aromeja, jotka ennakoivat suolaista ja huomattavan raikasta jälkimakua.