Champagne Brut Nature Louis Roederer & Philippe Starck 2018
Harvinaiset viinitRoedererin Brut Nature -samppanja, joka on tuotettu yhteistyössä arkkitehti Philippe Starckin kanssa, on rikas ja monimutkainen vuosikerta-samppanja, joka tarjoaa suuren juotavuuden. Se kypsyy hiivojen päällä 5 vuotta ja ilmaisee sitrushedelmien, hasselpähkinöiden ja keltaisten hedelmien vivahteita. Maistaminen paljastaa raikkautta, keveyttä ja mineraalisuutta
Roederer ja Starckin Champagne Brut Nature on rikas ja monimutkainen kuohuviini, joka syntyy tunnetun talon ja arkkitehti Philippe Starckin yhteistyöstä. Roederer on historiallinen ja epäilemättä yksi arvostetuimmista Champagne-majoreista, jonka perinteet juontavat juurensa syvälle, sillä sen perustaminen tapahtui jo vuonna 1776. Siitä lähtien, vaikka viinitarhojen laajuus ja maailmanlaajuinen kysyntä ovat kasvaneet, periaate on pysynyt muuttumattomana: tuottaa äärimmäisen laadukkaita juomia käyttäen rypäleitä Champagne-viinialueen parhaista cruista. Tänään Roedererilla on 240 hehtaaria maata, pääasiassa Marne-laaksossa, ja palstat saavat erityistä huomiota talon tyylillisistä tulkinnoista. Kermamaisuus, rakenne ja hienostuneisuus sulautuvat ainutlaatuisiin pulloihin, joita rakastavat asiantuntijat ja jotka hurmaavat aloittelijat.
Brut Nature Roederer ja Starck valmistetaan pääasiassa Pinot Noirista, johon lisätään hieman Pinot Meunieria ja Chardonnayta. Viinitarhoilla kiinnitetään huomiota kestävyyteen ja maaperän elinvoimaan, joten on päätetty seuraavat erilaisia biodynaamisen maatalouden periaatteita. Cuvèelle tarkoitetut rypäleet tulevat Cumierèsin kunnasta, ja viinit kasvavat savi-kalkkikivimailla. Ensimmäinen käyminen tapahtuu teräksessä ja 25 % tammitynnyreissä, jotka tuovat lisää rikkautta sekoitukseen. Toissijainen käyminen tapahtuu pullossa pitkällä kypsymisellä hiivojen päällä 60 kuukautta.
Champagne Roederer ja Starck ilmenee lasissa vaaleankeltaisena ja erittäin hienona ja kestävä perlageena. Ensimmäinen tuoksu hahmottaa monimutkaisen ja samalla herkullisen kuvan, jossa erottuvat selvästi kultainen omena, villihanhikki, brioche-leipä ja viittaukset leivontaan. Sitten vielä lime ja kuivat hedelmät. Houkutteleva ja viehättävä, mahdotonta olla tutkimatta sen makupuolta, ja siemaus palauttaa nesteen, jossa eleganssi ja kermaisuus yhdistyvät täydellisesti. Tuoreus ja suolaisuus ovat täydellisesti integroituneet, tasapainottavat siemausta ja pidentävät sen kestävyyttä. Pullo, jota on ilo nauttia, myös erityisissä tilaisuuksissa!