Champagne Brut Nature 'Les Marnes Blanches' Jeaunaux Robin
Viinintekijän viinit
Callmewinen suosikit"Les Marnes Blanches" on samppanja, joka ei ole dosoitu ja joka perustuu Chardonnayhin, selkeällä, pystysuoralla ja erittäin mineraalisella profiililla, valmistettu barrique-tynnyreissä ja kypsytetty hiivoilla vähintään 36 kuukautta. Hedelmälliset, yrttiset ja mineraaliset aromit elävöittävät terävää, jännittynyttä ja raikasta makua.
Champagne "Les Marnes Blanches", jonka on valmistanut Jeaunaux Robin, on ranskalainen kuohuviini, joka on peräisin Chardonnay-viinitarhoilta, jotka sijaitsevat Côte des Blancsin ja Côte de Sézannen rajalla, Vallée du Petit Morin -laaksossa. Tämä etiketti on varustettu elegantilla mineraalisuudella, joka seuraa maistamista sekä tuoksuanalyysissä että makuanalyysissä. Elegantti ja hienostunut, se on täydellinen pullo yhdistettäväksi kalasta ja äyriäisistä valmistettuihin ruokiin tai kevyesti valmistettuihin kana- ja kalkkunaruokiin.
Champagne Brut Nature "Les Marnes Blanches" Jeaunaux Robin syntyy Chardonnay-rypäleistä, joita viljellään savisilla ja kipsipitoisilla mailla, joissa on piikiviesiintymiä. Rivien välissä, missä viinit ovat noin 40 vuotta vanhoja, työt tehdään noudattaen luomuviljelykäytäntöjä, huolehtien mahdollisimman paljon lajikkeen kunnioittamisesta. Pehmeän puristamisen jälkeen mehun käyminen tapahtuu spontaanisti alkuperäisten hiivojen ansiosta ja se tapahtuu puussa. Malolaktista käymistä ei suoriteta. Toisena käymisenä, kuten Champenoise-menetelmän periaatteet määräävät, tapahtuu pullossa, jossa Champagne kypsyy hiivalla kolmen vuoden ajan. Pullotuksen jälkeen on tärkeää huomata, että mitään liqueur d'expédition -lisäystä ei tehdä.
tuotantomenetelmien mukaan, tapahtuu pullossa, jossa Champagne kypsyy hiivalla kolmen vuoden ajan. Pullotuksen jälkeen on tärkeää huomata, että mitään liqueur d'expédition -lisäystä ei tehdä."Les Marnes Blanches" Jeaunaux Robin kehittyy lasissa vaaleankeltaisena, ohuiden kuplien rivistön läpi, joilla on pitkä kesto. Tuoksuprofiili on runsas ja antelias, joka saa unelmoimaan yrttisiä vivahteita, mineraalisia aromeja ja valkoista hedelmää. Suussa se on täyteläinen, terävä maku hyvän mineraalipitoisuuden ansiosta, joka hienontaa juomista ja kannustaa sen toistamiseen. Vain 1.000 pulloa on valmistettu tästä etiketistä: sen löytäminen ei ole lainkaan helppoa, joten on syytä hyödyntää tämä tilaisuus.