Champagne Brut Nature 'La Vigne d'Or' Tarlant 2009
Viinintekijän viinit
Harvinaiset viinitSamppanja "La Vigne d'Or" on Blanc de Noirs -vintage, joka perustuu vain Pinot Meunier -rypäleeseen yli 50-vuotiaista köynnöksistä, valmistettu tammitynnyreissä ja kypsytetty hiivoilla vähintään 8 vuotta. Tiukka, voimakas, kirkas ja pystysuora, se on täynnä mausteisia aromivivahteita ja mehukkaita punaisen hedelmän nuotteja, ja sillä on erittäin pitkä jälkimaku. Viini, joka on valmistettu kuten ennen vanhaan käsityömenetelmillä
Champagne Brut Nature “La Vigne d’Or” Tarlant-viinitilalta on vuosikerta-Blanc de Noirs, joka on saatu yli 50-vuotiaista köynnöksistä, joita viljellään Vallée de la Marne -alueella, pienessä tilassa, jolla on hyvin vanhat juuret. Tarlant-perhe jatkaa tänä päivänä viinitarhojen viljelyä ja viininvalmistusta intohimolla ja huomiolla mikro-alueellisuuteen, luoden harvinaisen elegantin kuplivan, joka pystyy välittämään, kuten vain harvat muut esimerkit, suuruuden ja ylellisyyden, joita suuret ranskalaiset kuplat voivat koskettaa.
Tarlantin “La Vigne d’Or” -kuohuviini on saatu yksinomaan punaisista Pinot Meunier -rypäleistä, joita viljellään kipsi- ja savirikkailla mailla. Lannoitus tapahtuu ainoastaan kasvi- ja orgaanisten aineiden avulla, jotka edistävät ekosysteemien kehittymistä ja pitävät viinitarhan elävänä. Rypäleet kerätään käsin täydellisessä kypsyydessä, jotta saadaan mehukkaita ja maukkaita hedelmiä. Fermentointi tapahtuu barrique-tynnyreissä, ja se kestää lähes kahdeksan kuukautta hienojen sakkojen päällä. Toinen fermentointi tapahtuu pullossa Champenoise-menetelmällä manuaalisella purkamisella ilman sokerin lisäämistä. Kypsytys kestää 96 kuukautta hienoissa sakkoissa.
"La Vigne d’Or" elävöittää flautaa syvällä ja amberilla värillä, jolla on hieno ja kermaisa kuplinta. Tuoksua stimuloivat leipomisen, kerman ja kuivattujen hedelmien aromit, joita täydentävät raikkaammat sitrushedelmien, kypsän hedelmän, kuten omenan ja päärynän, ja kevyet mineraaliset taustat. Maistaminen on jännittynyttä ja tiivistä, pirteää ja eleganttia. Mehukkuus ja mausteisuus täyttävät suun ja antavat raikkautta nesteelle. Yllättävä pullo, jossa on suurta mineraalisuutta, avattavaksi parhaissa tilaisuuksissa ja yhdistettäväksi suuriin ruokiin, kuten hienostuneen ranskalaisen keittiön annoksiin. Suuri ilmentymä alueellisuudesta, joka konkretisoituu rohkeassa, mahtavassa ja arvostetussa tyylissä, joka pystyy yhdistämään maun voiman eleganssiin, samettiseen pehmeyteen ja dynaamiseen raikkautta. Taianomainen ja liikuttava runo!