Champagne Brut Millesimé Charles Heidsieck 2018
Täydellisiä lahjaksiCharles Heidsieckin Champagne Brut Millesimé on yksi Reimsin historiallisen talon huipputuotteista, joka on kypsynyt 9 vuotta hiivalla ja jolla on suuri ikääntymispotentiaali. Se ilmaisee anteliaisuutta ja rikkautta: kukkien, sitrushedelmien, kuivattujen hedelmien ja paahdetun leivän aromit ovat ennakko-odotus pehmeälle ja voimaiselle maulle, jossa on energiaa, raikkautta ja rakennetta
Charles Heidsieckin Brut Millesimé -samppanja on yksi Reimsin historiallisen talon arvostetuimmista etiketeistä. Se on valmistettu cuvée:sta, joka koostuu Pinot Noir- ja Chardonnay-rypäleistä, jotka tulevat joistakin alueen kuuluisimmista ja arvostetuimmista cruista, ja se on erittäin aromaattinen, yhdistettynä miellyttävään mineraaliseen raikkauteen. Pitkä hiivasäilytysprosessi, jossa pullot lepäävät peräti yhdeksän vuotta vanhoissa kipsikivissä kaivetuissa luolissa, auttaa antamaan makukompleksisuutta ja syvyyttä, jota vain suuret etiketit osaavat tarjota.
Brut Millesimato Charles Heidsieck on valmistettu yhdestä Reimsin vanhimmista taloista. Perustettu kauan sitten vuonna 1851, se on onnistunut pitämään maineensa korkealla vuosisatojen ajan, tarjoten aina klassisia samppanjoita, joiden maku on moitteeton, perustuen eleganssiin, harmoniaan ja aromien rikkauksiin. Talon tyyli perustuu vain teräksessä tapahtuvaan käymiseen, malo-laktiseen käymiseen ja pitkään hiivasäilytykseen kuuluisissa Crayères-luolissa, jotka on kaivettu 300 eKr:stä: todellisiin samppanjakatedraaleihin, jotka ulottuvat yli 8kilometri. Rypäleet ovat ehdottoman erinomaisia ja ne tulevat arvostetuista cruista: Ay, Verzy, Tauxières, Rilly, Avernais, Louvois ja Ambonnay Pinot Noirille ja Le-Mesnil, Oger ja Vertus Chardonnaylle. Pehmeän puristuksen jälkeen siirrytään teräksessä tapahtuvaan käymiseen. Vins clairs lepäävät teräksessä muutaman kuukauden ennen lopullista sekoitusta. Toinen käyminen tapahtuu Champenoise-menetelmän mukaan ja pullot lepäävät sur lattes 9 vuotta ennen dégorgementia.
Millesimato Brut Charles Heidsieck on luokkansa, hienostunut ja elegantti samppanja. Se on pullo, joka avataan suurissa tilaisuuksissa ja tuodaan pöytään koko aterian ajaksi, jopa tärkeiden menujen kanssa. Väri on kaunis kirkas kultainen, ohut, kestävä ja kirkas kuplinta kulkee läpi. Bouquetiin kuuluu valkoisten kukkien, kandattujen sitrushedelmien kuoren, kuivattujen hedelmien, paahdetun leivän ja leivonnaisten tuoksuja. Suussa se avautuu laajasti ja intensiivisesti, aromaattisesti rikas ja monimutkainen, suurella energialla ja raikkaudella. Loppu on erittäin pitkä makukesto.