Champagne Brut 'Le Blanc de Blancs' Ayala 2019
Täydellisiä lahjaksiBrut "Le Blanc de Blancs" -samppanja tunnetulta ranskalaiselta Ayala-viinitilalta on äärimmäisen hienostunut kuohuviini, joka on valmistettu pelkästään Côte des Blancs -alueelta kerätyistä Chardonnay-rypäleistä. Pitkä 6 vuoden kypsytys omilla hiivoillaan takaa erinomaisen täyteläisen ja voimakkaan luonteen. Väri on kultainen keltainen kirkkailla heijastuksilla, jotka seuraavat hienoa ja kestävää kuplintaa. Tuoksussa korostuvat kypsän valkoisen hedelmän, appelsiinikukkien ja akasiahunajan aromit. Maku on raikas, mineraalinen, kermaisa ja erittäin pitkä jälkimaku
Champagne Brut "Le Blanc de Blancs" tunnetulta Maison Ayalalta edustaa ikoni etiketti, tyylin elegantti hienostuneisuus, joka löytää täydellisen ilmaisun erinomaisessa Chardonnayssa puhtaana. Se on vuosikerta, joka on valmistettu vain rajoitetussa määrässä pulloja ja parhaissa vuosissa, korostaakseen Grand Cru -rypäleiden luonteen Côte des Blancs -alueella. Champagne, joka on poikkeuksellisen puhdasta, raikasta ja mineraalista, jossa on maaperän kipsisiä vivahteita, on ihanteellinen nautittavaksi meren antimista, uunissa paistetusta kalasta tai herkistä vaaleista liharuokista.
"Le Blanc de Blancs" on Champagne Brut, jota tuottaa kuuluisa Maison Ayala. Se on symbolinen cuvée Ayalan arvostetusta etikettivalikoimasta, jonka on luonut Chef de Cave Caroline Latrive korostaakseen domaineen parhaiden Chardonnay-rypäleiden erinomaisia ominaisuuksia. Rypäleet tulevat vain Côte des Blancs -alueen Grand Cru -palstoilta: Chouilly, Cramant, Mesnil-sur-Oger, Cuis, Grauves. Manuaalisen sadonkorjuun jälkeen kypsimmät ja terveimmät rypäleet käydään erikseen jokaiselta palstalta, pehmeällä puristuksella, jota seuraa viinin valmistus.viininvalmistuksessa teräksessä. Muutaman kuukauden kuluttua siirrytään vins clairsin sekoittamiseen lopullisen cuvée:n luomiseksi. Toinen käymisprosessi tapahtuu pullossa Champenoise-menetelmän mukaan, ja hiivalla on kuuden vuoden lepoaika ennen dégorgementia.
Ayalan Millesimato Brut "Le Blanc de Blancs" on arvostettu Champagne, erityinen pullo, joka on luotu korostamaan rypäleiden erinomaista laatua ja vuosikerran poikkeuksellista luonteenpiirrettä. Lasissa se esittelee kirkasta ja intensiivistä kultakeltaista väriä, erittäin pysyvällä kuplinnalla, joka nousee hienovaraisesti ja ohuesti. Bouqueti ilmaisee kaiken suuren Chardonnay:n hienostuneisuuden, valkoisten kukkien, appelsiininkukkien, sitruunan kuoren, sitronin, greipin, valkoisten hedelmien, Williamsin päärynän, persikan, pienestä leivonnaisesta tulevia ympäröiviä tuntemuksia, pähkinävivahteen ja jodimuistojen kanssa. Suussa se on kirkas ja eloisa, ketterä ja sujuva maku, joka vie kohti mineraalista, elinvoimaista raikkautta loppua kohti.