Champagne Brut 'Le Blanc de Blancs' Ayala 2018
Täydellisiä lahjaksiSamppanja Brut "Le Blanc de Blancs" tunnetulta ranskalaiselta Ayala-viinitilalta on äärimmäisen hienostunut kuohuva viini, joka on valmistettu pelkästään Côte des Blancs -alueelta kerätyistä Chardonnay-rypäleistä. Pitkä kypsyminen 6 vuotta omilla hiivoillaan takaa erinomaisen täyteläisen ja voimakkaan luonteen. Väri on kultainen keltainen, jossa on kirkkaat heijastukset, ja hienot, kestävät kuplat. Tuoksussa korostuvat kypsän valkoisen hedelmän, appelsiininkukkien ja akasiahunajan aromit. Maku on raikas, mineraalinen, kermaisa ja erittäin pitkä jälkimaku.
Champagne Brut "Le Blanc de Blancs" kuuluisalta Maison Ayalalta edustaa ikoni etikettiä, tyylin elegantin hienostuneisuuden ilmentymää, joka löytää täydellisen ilmaisun erinomaisessa Chardonnay'ssa puhtaana. Se on vuosikerta, joka on valmistettu vain rajoitetussa määrässä pulloja ja parhaissa vuosissa, korostaakseen Côte des Blancs'in arvokkaiden Grand Cru -rypäleiden luonteen. Poikkeuksellisen puhdas, raikas ja mineraalinen Champagne, jossa on terroirin kipsimäisiä sävyjä, on ihanteellinen nautittavaksi meren antimien, uunissa paistetun kalan tai herkullisten valkoisten liharuokien kanssa.
"Le Blanc de Blancs" on Champagne Brut, jonka on tuottanut kuuluisa Maison Ayala. Se on symbolinen cuvée Ayalan arvostetusta etikettivalikoimasta, jonka on luonut Chef de Cave Caroline Latrive korostaakseen domaine'n parhaiden Chardonnay-rypäleiden erinomaisia ominaisuuksia. Rypäleet tulevat vain Côte des Blancs'in Grand Cru -tiloilta: Chouilly, Cramant, Mesnil-sur-Oger, Cuis, Grauves. Manuaalisen sadonkorjuun jälkeen kypsimmät ja terveimmät rypäleet vinifioidaan erikseen jokaiselta tilalta, pehmeällä puristuksella, jota seuraa vinifiointi.teräksessä. Muutaman kuukauden kuluttua siirrytään vins clairs -viinien sekoittamiseen lopullisen cuvée:n luomiseksi. Toinen käymisprosessi tapahtuu pullossa Champenoise-menetelmän mukaan, ja hiivasakan kypsymisaika on kuusi vuotta ennen dégorgementia.
Ayalan Millesimato Brut "Le Blanc de Blancs" on arvostettu samppanja, erityinen pullo, joka on luotu korostamaan rypäleiden erinomaista laatua ja vuosikerran poikkeuksellista luonteenpiirrettä. Lasissa se esittelee kirkkaan ja intensiivisen kultaisen keltaisen värin, jossa on erittäin kestävä kuplinta, joka nousee hienovaraisesti ja ohuesti. Bouqueti ilmaisee kaiken suuren Chardonnay:n hienostuneisuuden, valkoisten kukkien, appelsiininkukan, sitruunankuoren, sitronin, greipin, valkoisten hedelmien, Williams-päärynän, persikan, pienien leivonnaisten ympäröivien tuntemusten, kuivattujen hedelmien vivahteiden ja jodimuistojen aromit. Suussa se on kirkas ja eloisa, ketterä ja sujuva maku, joka vie kohti mineraalista, värisevää raikkautta loppua kohti.