Champagne Brut 'Le Blanc de Blancs' Ayala 2015
Täydellisiä lahjaksiBrut "Le Blanc de Blancs" - Samppanja tunnetulta ranskalaiselta Ayala-viinitilalta on äärimmäisen hienostunut kuohuviini, joka on valmistettu pelkästään Côte des Blancs -alueelta kerätyistä Chardonnay-rypäleistä. Pitkä 6 vuoden kypsytys omilla hiivoillaan takaa erinomaisen täyteläisen ja voimakkaan luonteen. Väri on kultainen keltainen kirkkailla heijastuksilla, ja hieno ja kestävä kuplinta seuraa kypsän valkoisen hedelmän, appelsiinikukkien ja akasiahunajan aromeja. Maku on raikas, mineraalinen, kermaisa ja äärimmäisen pitkä jälkimaku
Champagne Brut "Le Blanc de Blancs" tunnetulta Maison Ayalalta edustaa ikoni etiketti, tyylin elegantti hienostuneisuus, joka löytää täydellisen ilmaisun erinomaisessa Chardonnayssa puhtaana. Se on vuosikerta, joka on valmistettu vain rajoitetussa määrässä pulloja ja parhaissa vuosikertaluokissa, korostaakseen Grand Cru -rypäleiden luonteen Côte des Blancs -alueella. Champagne, joka on poikkeuksellisen puhdasta, raikasta ja mineraalista, jossa on maaperän liuskekivimäisiä vivahteita, on ihanteellinen nautittavaksi meren antimien, uunissa paistetun kalan tai herkän vaalean lihan kanssa.
"Le Blanc de Blancs" on Champagne Brut, jota tuottaa kuuluisa Maison Ayala. Se on symbolinen cuvée Ayalan arvostetusta etikettivalikoimasta, jonka on luonut Chef de Cave Caroline Latrive tuodakseen esiin domaineen parhaiden Chardonnay-rypäleiden poikkeukselliset ominaisuudet. Rypäleet tulevat vain Grand Cru -tiloilta Côte des Blancs alueella: Chouilly, Cramant, Mesnil-sur-Oger, Cuis, Grauves. Sadonkorjuun jälkeen kypsimmät ja terveimmät rypäleet käyvät erikseen jokaiselta tilalta, pehmeän puristuksen jälkeen, jota seuraa viinin valmistus.teräksessä oleva viini. Muutaman kuukauden kuluttua siirrytään vins clairs -viinien sekoittamiseen lopullisen cuvée:n luomiseksi. Toinen käyminen tapahtuu pullossa Champenoise-menetelmällä, ja se käy läpi kuuden vuoden levon hiivojen päällä ennen dégorgementia.
Ayalan Millesimato Brut "Le Blanc de Blancs" on arvostettu samppanja, erityinen pullo, joka on luotu korostamaan rypäleiden erinomaista laatua ja vuosikerran poikkeuksellista luonteenpiirrettä. Lasissa se esittelee kirkkaan ja intensiivisen kultaisen keltaisen värin, erittäin kestävällä kuplinnalla, joka nousee hienovaraisesti ja ohuesti. Tuoksu ilmaisee kaiken suurten Chardonnay-rypäleiden hienostuneisuudesta, valkoisten kukkien, appelsiininkukkien, sitruunan kuoren, sitronin, greipin, valkoisten hedelmien, Williams-päärynän, persikan, pieniä leivonnaisia ympäröivien tuntemusten, kuivattujen hedelmien vivahteiden ja merellisten muistojen aromit. Suussa se on kirkas ja eloisa, ketterä ja sujuva maku, joka vie kohti elinvoimaista mineraalista loppua.