Champagne Brut 'Influence' Miniere F&R
Callmewinen suosikit
Harvinaiset viinitSamppanja "Influence" on tulos tammitynnyrissä tapahtuvasta viininvalmistuksesta ja pitkästä oleskelusta hiivoilla vähintään 7 vuoden ajan. Kandituoksujen, paahdettujen kuivattujen hedelmien, leivonnaisten, kerman ja mausteiden sekä vaniljan vivahteet rikastuttavat hienostunutta, monimutkaista ja harmonista makua, jossa on raikasta jännitettä ja mineraalisia sävyjä
Champagne Brut "Influence" Minière F&R on talon edustavin cuvée, joka koostuu klassisesta sekoituksesta kolmea eniten käytettyä rypälelajiketta Champagnessa: Pinot Noir, Meunier ja Chardonnay. Punaviinirypäleiden enemmistö antaa viinille rakennetta ja aromikasta rikkautta, jota tasapainottaa hienostunut, kukkainen ja hedelmäinen Chardonnay. Se on etiketti, jolla on vahva, voimakas ja syvä persoonallisuus, joka pitkän hiivasäilytyksen ansiosta tarjoaa monimutkaisen ja kiehtovan makuelämyksen, jolle on ominaista tyydyttävä maku ja selkeä gastronominen suuntautuminen. Se on Champagne, jota voi nauttia koko aterian ajan, myös tärkeiden menujen kanssa.
Brut "Influence" Maison Minière F&R:ltä on klassinen Champagne, joka tulkitsee hyvin Hermonvillen terroiria. Pinot Noir- ja Chardonnay-rypäleet tulevat Les Fontenelles-nimisiltä viljelmiltä ja Meunier-rypäleet Les Couturelles-nimisiltä viljelmiltä. Tavan mukaan kolme rypälelajiketta käyvät läpi erilliset käymisprosessit, ja käymiset tapahtuvat ranskalaisissa tammitynnyreissä, joista 30 % on alle 4 vuotta vanhoja ja 70 % yli 5 vuotta vanhoja. Ivins clairs kypsyy 6-8 kuukautta tynnyreissä hienoissa sakkoissa ja säännöllisellä bâtonnage-tekniikalla, ilman malolaktista käymistä. Lopullinen sekoitus tehdään vuosikerran perusviineistä, joihin lisätään 15% varastoviinejä. Toisintakäyminen tapahtuu pullossa Champenoise-menetelmän mukaan, ja vähimmäiskypsymisaika on 7 vuotta lattiolla ennen dégorgementia.
"Influence" on Brut Champagne, jota tuottaa Minière F&R, ja joka kuvaa täydellisesti Montagne de Reimsin pohjoisalueen terroirin luonteen ja talon tyyliä, joka keskittyy intensiivisten ja huomattavan persoonallisten Champagnejen tuotantoon. Kypsä, voimakas ja monimutkainen, se esittäytyy lasissa kirkkaan kultaisena, jatkuvalla ja hienolla kuplinnalla. Bouqueti avautuu sitrushedelmien kuoren, paahteisten tuntemusten, kypsän keltaisen hedelmän, trooppisten hedelmien, pehmeiden vanilja- ja leivonnaisvivahteiden nuoteilla. Maku on syvä ja viinimäinen, pitkä ja kestävä, laajoilla ja kermaisilla aromeilla, jotka on hyvin tasapainotettu raikkaalla ja mineraalisella lopulla.