Champagne Brut 'Grande Tradition' Maxime Blin

Brut 'Grande Tradition' -samppanja ranskalaiselta Maxime Bliniltä on klassisen ja hienostuneen tyylin omaava samppanja, joka heijastaa viinitilan identiteettiä. Tämä etiketti kuuluu 'Les Fondamentales' -kokoelmaan, joka kokoaa yhteen cuvée -historioita, jotka kykenevät täydellisesti ilmentämään Blin-perheen tyyliä, jokainen keskittyen tiettyyn rypälelajikkeeseen. Tässä tapauksessa 'Grande Tradition' tuo esiin Trignyn alueella kasvatetun Chardonnay-rypäleen ominaisuudet.

'Grande Tradition' Maxime Blin -samppanja on peräisin 90 % Chardonnay- ja 10 % Pinot Noir -rypäleiden sekoituksesta, jotka on kasvatettu sertifioidussa luomutilassa Trignyn kylässä, Montagne de Reims -alueella. Täällä kasvit nauttivat erinomaisesta etelä- ja kaakkoispuoleisesta altistuksesta sekä maaperän hiekka- ja savikalkkiluonteesta. Sadonkorjuun jälkeen rypäleet puristetaan hellävaraisesti Coquard-puristimella, ja näin saatu mehu ohjataan ruostumattomasta teräksestä valmistettuihin säiliöihin kontrolloidussa lämpötilassa tapahtuvaa alkoholikäymistä varten ja myöhempää malolaktista käymistä varten.Sitten vuosikerta viini yhdistetään 30 %:n vins de réserve kanssa ennen pullotusta Champenoise-menetelmällä, joka liittyy 36 kuukauden kypsymiseen sur lattes. Seuraavaksi tapahtuu dégorgement ja lopullinen annostelu Extra Brutina, jossa on 4 g/l jääsokeria.

'Grande Tradition' Maxime Blin -samppanjalla on kirkas, vaaleankeltainen väri, jossa on ohut ja kestävä perlage. Aromikimara ilmaisee raikkaita sitrushedelmä- ja valkoisten kukkien tuoksuja, joita ympäröivät leivonnaisten muistot ja mineraaliset vivahteet. Maku on raikas, elegantti ja tasapainoinen, ja siinä on miellyttävä suolainen jälkimaku, joka perustuu pitkään sitrushedelmäiseen ja mineraaliseen loppuun.