Champagne Brut Grand Cru 'Royal' Pommery 2009 (confezione)
Champagne Brut Grand Cru 'Royal' Pommeryltä on sekoitus Pinot Noir- ja Chardonnay-rypäleitä, jotka tulevat Côte des Blancs- ja Montagne de Reimsin parhaista Grands Crus -alueista Ranskassa. Viinivuosi 2009 kuvataan "jumalten lahjaksi" lämpimien, kuivien ja erittäin aurinkoisten kesäkuukausien vuoksi, jotka määrittivät kauniin kauden ja tuottivat mehukkaita, erittäin suuria, virheettömiä ja lähes täydellisesti tasapainoisia rypäleitä. Tämä Champagne kypsyy vähintään kuusikymmentä kuukautta hiivalla, ja avattaessa se yllättää makeilla kukkaisilla nuoteilla käpylinnusta ja akasiasta sekä kuivasta viikunasta, mutta myös poikkeuksellisista mineraalisista vivahteista. Mestarityö, joka tarjoillaan aperitiivin aikana tai Bresse-kanaa Combava-tyylillä, ranskalainen erikoisuus
Maison Pommeryn Champagne Brut Grand Cru ‘Royal’ on elegantti ja täydellinen kuohuviini, joka valmistetaan yksinomaan parhaimpina vuosina arvokkaana ilmentymänä yhdestä vuosikerrasta. Tämän ja muiden Pommeryn allekirjoittamien samppanjoiden pitkä kypsytys tapahtuu viinitilan historiallisissa maanalaisissa käytävissä, 18 kilometrin pituisissa luolissa, jotka sijaitsevat Reimsin kaupungin maaperässä, missä optimaalisten lämpötila- ja kosteusolosuhteiden ansiosta Maisonin tuotanto lepäilee. Madame Pommery aloitti heinäkuussa kaukaisena vuonna 1868 kunnianhimoisen projektin paikallisten kipsiluolien muuttamiseksi Pommeryn viinikellareiksi.
‘Royal’ Champagne Pommery Grand Cru Brut valmistetaan vastaavasta sekoituksesta Chardonnay- ja Pinot Noir -rypäleitä, jotka tulevat seitsemästä Grand Cru -luokitellusta kylästä, mukaan lukien Côte des Blancs -alueelta Chardonnaylle ja Montagne de Reims -alueelta Pinot Noirille. Näiden joukossa erottuvat Avize, Cramant, Oger ja Verzy. Yhden vuosikerran rypäleet käsitellään valkoviiniksi hellävaraisella puristuksella ja alkoholikäymisellä teräksisissä säiliöissä. pullossa tapahtuva toinen käyminen tapahtuu Champenoise-menetelmän mukaan, ja siihen liittyy vähintään 60 kuukautta kypsytystä hiivalla ennen lopullista degorgement ja dosage Brutiksi.
Näkyvissä Champagne Pommery ‘Royal’ Brut Grand Cru ilmaisee vaaleankeltaista sävyä, jossa on hienostunutta kuplintaa. Aromikimara herättää viehättäviä hedelmäisiä ja kukkaisia aistimuksia kuivasta viikunoista, lianasta, sitruunankuoresta ja akasiankukasta, rikastettuna iskukivestä ja frangipane-kermasta. Suutuntuma on samettinen, täydellisessä tasapainossa kermaisen pehmeyden ja raikkaan suolaisen komponentin välillä, poikkeuksellisella mineraalisuudella ja sitrushedelmien kaikuilla, jotka merkitsevät pysyvää jälkimakua.