Champagne Brut Grand Cru 'Des Dames de France' Boever A&S
"Des Dames de France" Brut Pierre Boeverilta on samppanja, joka on valmistettu 40-vuotiaista Pinot Noir- ja Chardonnay-rypäleistä Bouzyn Grand Cru -luokitellulta alueelta. Se erottuu tuoreilla sitrushedelmä- ja aprikoosi- sekä persikkahilloaromeilla, jotka yhdistyvät tuoksuviin paahdetun leivän ja kohotettujen aromien kanssa. Makunautinto on energinen, kirkas ja kauniisti kestävä.
Champagne Brut Grand Cru "Des Dames de France" Boever A&S syntyy pienessä kylässä Montaigne de Reims -alueella: Tauxiéres, joka on tunnettu "grand cru" -alueena. Viinitila on perheomisteinen ja työfilosofia keskittyy alueen ja raaka-aineen sisäisten ominaisuuksien arvostamiseen, tuottaen viinejä, joilla on voimakas ja täydellinen persoonallisuus. Ajatuksena on kunnioittaa täysin kasvien ja raaka-aineen luonnollisia kasvun ja kehityksen vaiheita, edistämällä integroitua torjuntaa, nurmiviljelyä, jotta maaperä saisi hedelmällisyyttä.
Champagne Brut Grand Cru "Des Dames de France" Boever A&S:n viinit kasvavat Louvoisin ja Bouzyn alueilla, maaperä koostuu pääasiassa kipsistä ja kalkkikivestä, mikä on ihanteellista, jotta lopullisella Champagne-juomalla olisi voimakas luonne ja persoonallisuus. Ilmasto on mannermainen, kesät ovat kuumia ja kosteita, ja talvet ovat kylmiä, usein lumisateiden alaisia. Rypäleiden keruu tapahtuu käsin syyskuun alussa. Viinitilalla tapahtuu alkoholikäyminen ja malolaktinen käyminen teräksessä; sen jälkeen cuvée luodaan, parhaiden Pinot Noir- ja Chardonnay-pohjaviinien yhdistämisen ansiosta. Jatketaan kuohunnan ja hiivasakkauksen kanssa 42 kuukauden ajan. Käy pullossa uudelleen Klassisen menetelmän sääntöjen mukaan.
Näkyvissä Champagne Brut Grand Cru "Des Dames de France" Boever A&S on kultainen, kirkkailla heijastuksilla ja hienolla, kestävällä kuplinnalla. Tuoksut muistuttavat sitrushedelmäisiä aromeja, hilloa ja valkoista persikkaa yhdistettynä klassiseen tuoreesta leivästä tulevaan lopputulokseen; suussa se on voimakas, ympäröivä ja rakenteellinen tärkeällä pituudella, joka tekee juomisesta kiinnostavaa. Täydellinen yhdistettäväksi äyriäisten, nilviäisten ja tunnettuja ostereita kanssa; mielenkiintoinen myös keitettyjen valkoisten liharuokien kanssa, kuten kotikanan kanssa. Täydellinen virallisille aperitiiveille tai perhejuhlille juhlapäivinä ja merkkipäivinä, nauttien lasista kaiken hyvän, mitä yhdestä maailman tunnetuimmasta viinialueesta löytyy.