Champagne Brut Grand Cru Blanc de Blancs 'Conversation' Jean Louis Vergnon
Jean Louis Vergnonin Champagne Brut Grand Cru "Conversation" on huomattavan raikas ja hienostuneen makuinen Blanc de Blancs, joka on valmistettu pelkästään Chardonnay-rypäleistä ja kypsytetty vähintään 3 vuotta hiivojen kanssa, ja johon on lisätty 20% talon varastoviineistä. Tuoksussa on sitrushedelmäisiä, tuoksuvia ja mantelisia aromeja, hienoilla sitruunan ja greipin kuoren vivahteilla. Maku on hieno, jännittynyt ja pystysuora, yllättävän mineraalinen ja hapokas; avautuu hitaasti, mutta on sitten unohtumaton!
Jean Louis Vergnonin Champagne Brut Grand Cru Blanc de Blancs "Conversation" on elegantti ja harmoninen Chardonnay, joka syntyy viinirypäleistä, joita viljellään Champagne-alueen joissakin arvostetuimmissa Grand Cru -alueissa: Mesnil sur Oger, Oger ja Avize. Se on täydellinen etiketti niille, jotka rakastavat suurten Blanc de Blancs -viinien hienostuneisuutta ja niiden kevyttä ja hienostunutta profiilia. Hiivasäilytyksen ansiosta Chardonnay tarjoaa monimutkaisen ja rikkaan aromikimaran, joka yhdistää klassiset kukkaiset, sitrushedelmät ja hedelmäiset nuotit pehmeisiin leivonnaisen, briossin ja hienovaraisen mausteisuuden tuntemuksiin. Se on täydellinen samppanja nautittavaksi aperitiivin yhteydessä, kevyiden alkupaloiden kanssa tai, kuten etiketti ehdottaa, miellyttävissä keskusteluhetkissä ystävien kesken.
Brut Grand Cru Blanc de Blancs "Conversation" on poikkeuksellisen miellyttävä samppanja, puhdas ja elegantti Chardonnay-ilmaus. Maison Jean Louis Vergnon on viljellyt viinejä Champagne-alueella jo viisi sukupolvea, ja tänään se tuottaa etikettejä, jotka ovat hienostunut ilmentymä yhdestä Côte des Blancs -alueen arvostetuimmista ja tunnetuimmista alueista. Domaine ulottuu pääasiassa Grand Cru -alueen kunnalliseen alueeseen
Mesnil sur Oger, joka on aina ollut kuuluisa viiniensä erinomaisesta laadusta, ja palstoilla, jotka sijaitsevat Ogerin ja Avizen alueilla, muilla tunnetuilla Côte des Blancs -alueen Grands Crus -alueilla sekä Vertusin ja Villeneuven Premier Cru -alueilla. Chardonnay-viiniköynnösten keski-ikä on yli 30 vuotta, ja joillakin erityisen arvokkailla vanhoilla viiniköynnöksillä varmistetaan aina erittäin korkealaatuiset rypäleet. Maaseudulla rikkakasvien torjunta-aineiden käyttö on kielletty, ja hoito on rajoitettu vähimpään mahdolliseen, erityisesti ympäristöön kiinnitetään huomiota.”Conversation” on Jean Louis Vergnonin Brut Grand Cru Blanc de Blancs, joka on tulosta rypäleiden valinnasta, jotka on kerätty täydellisen kypsyyden hetkellä, jotta varmistetaan Chardonnay-viinin aromaattisen rikkauden maksimaalinen ilmentymä. Käymisen jälkeen perusviinit lepäävät ilman malolaktista käymistä. Lopullinen sekoitus koostuu 80 % teräksessä kypsytetyistä vuosikertaviineistä ja 20 % tammitynnyrissä kypsytetyistä varastoviineistä. Toinen käyminen tapahtuu pullossa Champenoise-menetelmällä, ja hiivojen kanssa viipyy vähintään 3 vuotta. Lasissa se esittäytyy keltaisena
kultaisena, hienolla ja jatkuvalla kuplinnalla, ja se ilmaisee kukkaisten, sitrushedelmien, valkoisten hedelmien, leipäkuoren, vaniljan ja leivonnaisten rikkaan tuoksukimaran. Makuaistissa se on jännittynyt ja kohottava, dynaaminen ja kestävä, joka vie harmoniseen loppuun, joka on luonteenomaista suolaiselle ja mineraaliselle raikkaudelle.