Champagne Brut Grand Cru BdB 'Quatre Terroirs' Pertois-Moriset
Champagne Brut Grand Cru BdB "Quatre Terroirs" viinitilalta Pertois-Moriset on hieno ja tyylikäs kuohuviini, joka pystyy tyydyttämään jopa vaativimmat makuhermot. Tämä etiketti valmistetaan käyttämällä vain Grand Cru -alueelta peräisin olevia Chardonnay-rypäleitä ja kypsytetään 36 kuukautta hiivojen päällä. Vaaleankeltainen kultaisilla heijastuksilla esittelee kypsän keltaisen hedelmän ja kuivattujen hedelmien aromeja, kun taas maku nauttii kermaisesta suusta ja erinomaisesta pysyvyydestä.
Champagne Brut Grand Cru BdB "Quatre Terroirs", Maison Pertois-Morisetilta, on täydellinen yhteenveto vuorovaikutuksesta parhaiten Grand Cru -alueiden gipsi- ja kalkkikivimaiden sekä Chardonnayn välillä, joka tässä terroirissa ilmenee vertaansa vailla olevalla ja elegantilla hienoudella. Se on puhdas ja kirkas viini, sekä erinomaisen rypälelaadun että alhaisen annostuksen ansiosta, täydellinen korostamaan, täysin luonnollisesti, hedelmän aitoa ilmettä. Tämä etiketti on suunnattu hienostuneelle yleisölle, joka etsii jännittäviä maisteluhetkiä.
"Quatre Terroirs" on Pertois-Morisetin Champagne Brut Grand Cru BdB. Se on perheomisteisen Maisonin osaamisprosessin tulos, joka hallitsee upeaa 13 hehtaarin tilaa Côte de Blancsissa, jossa viinitarhat sijaitsevat alueen arvostetuimmilla alueilla. Cuvée syntyy huolella valituista parhaista Grand Cru -luokitelluista Chardonnay-peltoista, jotka sijaitsevat Le Mesnil sur Ogerin, Ogerin, Cramantin ja Chouillyn kunnissa. Rypäleet elvytetään erikseen jokaiselta peltoalueelta, käyminen ja seuraavassa kypsymisessä ruostumattomasta teräksestä valmistetuissa säiliöissä, lukuun ottamatta pientä prosenttia, joka kypsyy tammitynnyreissä. Muutaman kuukauden jälkeen siirrytään vuosikerran perusviinien sekoittamiseen, johon lisätään 30 % edellisten vuosien varastoviineistä. Toinen käyminen tapahtuu pullossa Champenois-menetelmän mukaan ja hiivasakkakypsymisaika on vähintään 36 kuukautta.
Brut Grand Cru BdB "Quatre Terroirs", Maison Pertois-Morisetilta, on miellyttävän pehmeä ja runsas Champagne, joka korostaa Côte de Blancsin suurten Chardonnay-rypäleiden lajikeominaisuuksia. Vaaleankeltainen, jossa on kevyitä kultaisia heijastuksia, se on ohut ja kestävä kuplinta. Tuoksuprofiili on erittäin elegantti ja hienostunut, valkoisten kukkien tuoksuilla, aromaattiset sitrushedelmät, liuskekiviset ja mineraaliset tuntemukset, taustalla keltaisen hedelmän, leivonnaisten, kuivattujen hedelmien ja paahdettujen vivahteiden aromit. Harmooninen ja pehmeä, sillä on kermainen ja runsas maku, jossa on miellyttävää hedelmän kypsyyttä, hyvin tasapainotettuna suolaisella raikkaudella. Loppu on pitkä ja hyvässä kestävyydessä.