Champagne Brut 'Didascalie' Jean Hu
Eksklusiiviset viinitalotBrut "Didascalie" - Samppanja ranskalaiselta Jean Hu -viinitilalta on hieno ja herkkä kuohujuoma, joka sopii täydellisesti kala- ja kasviperäisten ruokien seuraksi. Se valmistetaan sekoituksesta Pinot Meunier, Pinot Noir ja Chardonnay, ja se kypsyy omilla hiivoillaan 24 kuukautta. Keltainen oljenkeltainen kultaisilla sävyillä paljastaa punamarjojen aromeja ja paahteisia tuntemuksia, kun taas maku nauttii raikkaasta, kermamaisesta, tasapainoisesta ja pitkästä suupalasta
Jean Hûn Champagne Brut "Didascalie" syntyy Champagnen alueen eteläisimmässä osassa pienessä Vincelles-nimisessä kylässä. Hûn perheen viinitila otti ensimmäiset askeleensa toisen maailmansodan jälkeen, tarkalleen vuonna 1948, jolloin hankittiin ensimmäiset maapalstat, jotka oli tarkoitettu erinomaisen raaka-aineen tuotantoon. Sukupolvelta toiselle intohimo ja kokemus tuotannosta on siirtynyt: 1970-luvulla Christian Hû otti toiminnan haltuunsa, toteuttaen rakenteellisia uudistuksia ja uusia viinitilalaitteita, ja tänään hänen tyttärensä Aurélie on ottanut koko tilan haltuunsa, työskennellen säilyttämisen ja parantamisen näkökulmasta yrityksen kestävän tulevaisuuden vuoksi.
Jean Hûn Champagne Brut "Didascalie"-viinin Pinot Meunier-, Chardonnay- ja Pinot Noir -rypäleet kasvatetaan pääasiassa savesta ja kalkkikivestä koostuvilla mailla, mikä antaa viinille ainutlaatuisen ja voimakkaan rakenteen. Viinitarhat ovat täysin etelään suuntautuneita, mikä mahdollistaa raaka-aineen erinomaisen kypsymisen sadonkorjuuhetkellä. Viinitarhassa ihmisen toimenpiteet ovat hallittuja ja säädeltyjä kauden mukaan, jotta kasvit pysyvät aina rehevinä ja tuottavina: talvella suoritetaan tarkka ja kohdennettu leikkaus, jotta keväällä versot voivat kasvaa jälleen vahvoina ja terveinä; kesällä ryppäät altistetaan ilmanvaihdon ansiosta lehvistön kautta, jotta viinirypäleen kasvusyklin viimeistely voidaan suorittaa.ihmisen toimenpiteet viinitarhassa ovat hallittuja ja säädeltyjä kauden mukaan, jotta kasvit pysyvät aina rehevinä ja tuottavina: talvella suoritetaan tarkka ja kohdennettu leikkaus, jotta keväällä versot voivat kasvaa jälleen vahvoina ja terveinä; kesällä ryppäät altistetaan ilmanvaihdon ansiosta lehvistön kautta, jotta viinirypäleen kasvusyklin viimeistely voidaan suorittaa. Viinitilalla tapahtuu alkoholikäyminen teräksessä ja toinen käyminen pullossa klassisen menetelmän sääntöjen mukaan.
Jean Hûn Champagne Brut "Didascalie"-viinin väri on vaaleankeltainen, jossa on voimakkaita kultaisia heijastuksia; aromit muistuttavat punaisia hedelmiä yhdessä tuoreesti leivotun leivän tyypillisten tuoksujen kanssa. Suussa viini paljastaa hienon kuplinnan ja keston yhdessä erinomaisen kermaisuuden ja tasapainon kanssa, ja se päättyy pitkään ja miellyttävään jälkimakuun. Erinomainen grillatun kalan, sushin, sashimin ja savustetun kalan kanssa; mielenkiintoinen myös kauden vihannespohjaisten ruokien kanssa.tilaisuuksia tai työtilaisuuksia varten, jotta voit nauttia lasissa koko Champagnen aitoudesta.