Champagne Brut 'Cuvée Louise' Pommery 2006
Pommeryn Cuvée Louise on erittäin tyylikäs, kuuluisa ja arvostettu samppanja, joka on valmistettu Avizen, Cramantin ja Ay:n Grand Cru -rypäleistä ja kypsytetty 10 vuotta pullossa hiivojen päällä. Laaja ja voinen hunaja-, makea leivonnainen- ja hasselpähkinäbuquet yhdistyy kukkien ja sitrushedelmien kanssa kauniin monimutkaisessa ja pitkäkestoisessa maistissa
"Cuvée Louise" on Brut-samppanja, jota Pommery kutsuu "kaikkien aikojen mestariteokseksi" koko Reimsissä valmistettujen ranskalaisten kuohuviinien valikoimassa. Tämä pullo on todella miellyttävä, ja vaikka se on kypsynyt hiivassa 10 vuotta, se on ketterä ja pirteä. Itse asiassa tämä lepoaika antaa tälle etiketille mahdollisuuden ilmaista samettista juotavuutta, joka ympäröi makuhermoja täydellisen luokan siemauksella. Jos teillä on jokin tärkeä malja suunnitelmissa, tämä samppanja voi osoittautua erinomaiseksi liittolaiseksi.
Brut-samppanja "Cuvée Louise" syntyy kahden hyvin toisiaan täydentävän kansainvälisen rypälelajikkeen, Chardonnay'n ja Pinot Noirin, onnellisesta yhdistelmästä, joita Pommery viljelee Avizen, Cremantin ja Ayn Grand Cru -alueilla. Rypäleet, jotka on huolellisesti valittu sadonkorjuuvaiheessa varmistaakseen vain parasta alkuperäisestä terroirista, käyvät alkoholikäymisen teräksessä, samoin kuin malo-laktinen käyminen. Sitten siirrytään parhaiden cuvéeiden valintaan sekoittamalla, ja lopuksi viini käy uudelleen pullossa Champenoise-menetelmän tuotantosääntöjen mukaisesti. Tässä vaiheessa samppanja
kypsyy hiivassa peräti 120 kuukautta, jonka jälkeen siirrytään pullottamiseen ja etikettien poistamiseen."Cuvée Louise" Pommery on Brut-samppanja, joka lasissa esittelee tyypillisesti oljenkeltaista väriä; kuplat ovat erittäin hienojakoisia ja niillä on erittäin pitkä kesto. Tuoksu, joka ympäröi nenää, esittelee kerroksellisia ja rikkaita nuotteja, jotka alkavat sitrushedelmien tunteesta ja suuntaavat kukkaisiin vivahteisiin ja leivonnaisia muistuttaviin vivahteisiin. Suussa se on erinomainen runko, samettinen ja kermaisa, melkein pureskeltava, kiitos viehättävän siemauksen, jossa on erinomainen eteneminen myös lopussa. Prestigekilpailu ja hienostunut etiketti, jonka on valmistanut Pommery, täydellinen juhlistamaan muodollisimpia tilaisuuksia.