Champagne Brut Blanc de Noirs 'L'Eclat de nos Terroirs' V&G Dupont
Viinintekijän viinit
Eksklusiiviset viinitalotShampanja "Eclat de nos Terrois" on Blanc de Noirs, joka koostuu sekoituksesta Meunier- ja Pinot Noir -rypäleitä. Se kypsyy 3 vuotta pullossa, ja sen väri on vaaleankeltainen, jossa on hienoja ja kestäviä kuplia. Se tuoksuu valkoisilta ja keltaisilta hedelmiltä, joissa on voimakkaita sitrushedelmien ja kultaisen omenan vivahteita, kukkaisia sävyjä ja viittauksia kuivattuihin hedelmiin ja leivonnaisiin. Rakenne on herkkä ja elegantti, kauniilla raikkaudella ja miellyttävällä jälkimaulla.
Extra Brut Blanc de Noirs -samppanja ‘L’Eclat de Nos Terroirs’ V&G Dupont -viinitilalta on kuohuviini, jolla on tasapainoinen ja eloisa luonne, joka on tuotettu erittäin kestävän kehityksen näkemyksen mukaan. Tämä etiketti kuuluu ‘Terroir et Caractère’ -linjaan, joka on valikoima samppanjoita, jotka ilmentävät Baye- ja Talus-Saint-Prix -alueen viinituotannon potentiaalia, joka on yhteistyöviinitilan koti, jonka kanssa V&G Dupont -tila tekee yhteistyötä viininvalmistuksessa.
Blanc de Noirs Extra Brut V&G Dupont -samppanja ‘L’Eclat de Nos Terroirs’ koostuu mustista rypälelajikkeista Pinot Meunier (80%) ja Pinot Noir (20%), lajikkeista, joita viljellään savi- ja hiekka-alueilla biologisen maatalouden ja agroekologian periaatteiden mukaisesti. Erityisesti rypäleet tulevat pääasiassa Baye- ja Talus-Saint-Prix -kunnista Côte de Sézannessa. Tälle cuvée:lle tehdään tiukka valinta parhaista alueella kerätyistä rypäleistä, jotka sitten käydään valkoisina ilman kuoria. Vuosikerta viini sekoitetaan sitten osan ikuisesta varastoviinistä kanssa ja cuvée laitetaanpulloon ja lisätään liqueur de tirage kuohumisen aikaansaamiseksi Champenoise-menetelmän mukaisesti. 36 kuukauden hiivasäilytyksen jälkeen samppanja käy lopulta läpi degorgement ja dosage Extra Brut.
V&G Dupont Blanc de Noirs Extra Brut ‘L’Eclat de Nos Terroirs’ -samppanja on vaaleankeltainen, hieno ja herkkä kuplinta. Tuoksu tarjoaa hedelmäisiä aromeja omenasta, päärynästä ja sitrushedelmistä, jotka kohtaavat kukkaistuoksuja sinililjasta. Taustalta nousee mantelin ja pienen leivonnaisen aistimuksia. Yksittäinen pystysuora ja erittäin raikas, jolla on kuiva ja miellyttävän herkkä eteneminen.