Champagne Brut Blanc de Blancs Grand Cru 'Initial' Jacques Selosse
Viinintekijän viinit
Harvinaiset viinitSamppanja Grand Cru "Initial" on täyteläinen ja intensiivinen brut, elegantti ja täynnä monimutkaisia vivahteita. Se syntyy puukäymisestä ja kypsyy hiivoilla vähintään 36 kuukautta. Sitrushedelmät, kypsät keltaiset hedelmät, kuivat kukat ja mausteet ovat vain muutamia sen vapauttamista aromeista, jotka tarjoavat innostavia tuntemuksia
Initial on erittäin upea ja kaleidoskooppinen samppanja, jonka on tuottanut elävä legenda Anselme Selosse. Selossen nimi saa jokaisen viinin ystävän liikutetuksi, kiitos alkuperäisille, monimutkaisille ja ainutlaatuisesti tulkittuille pulloille. Oksidaation etsiminen hyveenä ja täysikypsien rypäleiden kerääminen ovat tulleet Anselmen tyylin tavaramerkiksi, jota muut tuottajat ovat pian alkaneet matkia. 7 hehtaaria sijaitsee Champagne-alueen arvokkaimmilla alueilla, kuten Avizessa, Ambonnayssa, Cramantissa, Ay:ssa ja Ogerissa, kaikki viljelty biodynaamisesti. Harvinaisia pulloja, jokainen erilainen mestariteos.
Blanc de Blancs Initial on puhdasta Chardonnay-rypäleestä, joka tulee kolmelta eri vuosikerralta, sillä perusviinit kypsytetään Soleras-menetelmällä. Perusviinien fermentointi tapahtuu pääasiassa Burgundin tammitynnyreissä, vain alkuperäisillä hiivoilla ja vähäisellä sulfiittilisällä. Malo-laktinen fermentaatio tapahtuu luonnollisesti, jonka jälkeen pullotus toista fermentaatiota varten, jota seuraa pitkä kypsytys hiivoilla.
Initial ilmenee
lasissa, jonka väri on syvän keltainen, kultaan vivahtava, ja siinä on hieno ja kestävä kuplat. Se valloittaa rikkautensa kanssa ensimmäisestä tuoksusta, paljastaen kirkastettua voita, paahdettuja manteleita, kastanjahunajaa ja leivonnaisia. Oksidaatio on täydellisesti integroitu ja korostaa nestettä, joka yllättää ainutlaatuisuudellaan. Maistaminen on täydellinen ja vaikuttava, täyttää suun sen ylellisellä mutta täydellisesti suolaisuuden ja raikkauden tasapainottamalla aineksella. Samppanja, joka omaa suuren valkoisen viinin monimutkaisuuden. Ainulaatuinen ja jäljittelemätön Anselme, välttämätön!